Se você é fã da culinária italiana e gosta de receber amigos e familiares em casa, a receita de Tagliatelle ao Ragu de Linguiças é uma excelente opção para surpreender a todos com um prato irresistível. Esse prato é uma variação do tradicional ragu, que consiste em um molho à base de carne, mas aqui usaremos linguiças para adicionar um sabor surpreendente.

Para começar, os ingredientes que você precisará para a preparação são:

– 500g de tagliatelle fresco ou seco
– 4 linguiças calabresas
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 lata de tomate pelado (400g)
– 1 xícara de vinho tinto
– 1 xícara de água
– 1 colher de sopa de açúcar
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Queijo parmesão ralado para finalizar

O primeiro passo é retirar as linguiças da pele e desmanchá-las com as mãos, formando pequenos pedaços. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e levemente dourados. Adicione as linguiças e deixe cozinhar até que fiquem douradas.

Em seguida, adicione a lata de tomate pelado com o líquido, o vinho tinto e a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente a colher de sopa de açúcar para equilibrar a acidez do tomate. Misture bem e deixe o molho cozinhar em fogo médio-alto por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Enquanto o molho prepara, cozinhe o tagliatelle em uma panela com água fervente e sal, seguindo as instruções da embalagem. Quando estiver al dente, escorra a água e reserve um pouco do líquido para usar no molho.

Depois de 20 minutos, experimente o molho e acerte o tempero, caso necessário. Se ficar muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para deixar mais solto.

Para finalizar, misture o macarrão cozido ao molho de linguiças e mexa bem. Sirva com queijo parmesão ralado por cima e um fio de azeite. E está pronto um delicioso Tagliatelle ao Ragu de Linguiças para surpreender seus convidados.

Essa receita é uma ótima opção para servir em um jantar descontraído com amigos e familiares, acompanhado de uma boa taça de vinho tinto. Além disso, é fácil de preparar e você pode fazer pequenas adaptações de tempero de acordo com seu gosto pessoal.

Por ser um prato completo, é possível servir com uma salada de folhas verdes ou até mesmo uma sobremesa leve para encerrar o jantar de forma deliciosa.

Experimente essa deliciosa receita e se surpreenda com a saborosa mistura de sabores que apenas a culinária italiana pode oferecer. Aproveite para surpreender seus amigos e familiares com esse prato que, com certeza, será um sucesso na sua casa. Bom apetite!

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