A polenta pasticciata é um prato italiano antigo que consiste em camadas alternadas de polenta e molho de carne ou vegetais. É uma opção deliciosa e diferente para o jantar quando você estiver cansado das mesmas receitas de sempre. Nesta receita, vou ensinar como fazer uma polenta pasticciata com molho falso, uma opção vegetariana sem sacrificar o sabor.

Ingredientes:

– 500g de polenta instantânea
– 1 cebola
– 1 cenoura
– 1 talo de aipo
– 1 xícara de molho de tomate
– 1 xícara de caldo de legumes
– 1 xícara de espinafre picado
– 1 xícara de queijo parmesão ralado
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela grande, ferva 2 litros de água com uma pitada de sal.
3. Adicione a polenta instantânea lentamente, mexendo constantemente até que a mistura esteja bem grossa e livre de grumos.
4. Despeje a mistura em uma assadeira untada e deixe esfriar por 10 minutos.
5. Corte a polenta em retângulos pequenos e reserve.
6. Corte a cebola, a cenoura e o aipo em pedaços pequenos e refogue em uma panela com azeite. Adicione o molho de tomate e caldo de legumes e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até que os legumes estejam macios.
7. Adicione o espinafre e deixe murchar.
8. Adicione sal e pimenta a gosto.
9. Em uma assadeira, coloque uma camada de molho de vegetais, seguida por uma camada de polenta, uma camada de queijo parmesão ralado e repita o processo até que todos os ingredientes acabem.
10. Asse no forno por 20-25 minutos até que o queijo esteja derretido e a polenta esteja crocante.
11. Sirva quente.

Dicas:

– Se você não tiver caldo de legumes, use água ou caldo de frango.
– Você também pode adicionar outros vegetais, como pimentão ou abobrinha, para o molho.

Esta receita de polenta pasticciata com molho falso é uma opção saudável e deliciosa para o jantar. Além disso, é super fácil de fazer e não demora muito tempo. Você pode servir com uma salada verde ou legumes assados para completar a refeição. Experimente e surpreenda sua família e amigos com este prato italiano clássico!

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