Polenta pasticciata com anchovas é um prato típico da culinária italiana que conquista o paladar dos amantes de frutos do mar. Esta receita, além de fácil de fazer, é deliciosa e encorpada, perfeita para ser servida em um almoço ou jantar especial.

Para preparar a polenta pasticciata com anchovas, você vai precisar dos seguintes ingredientes: 1 litro de água, 1 xícara de fubá, 1 colher de sopa de sal, 1 lata de tomates pelados, 1 cebola média picada, 3 dentes de alho picados, 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de manjericão, 10 filés de anchovas, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 xícara de queijo parmesão ralado.

Comece preparando a polenta: em uma panela, misture o fubá com o sal e acrescente aos poucos a água, mexendo bem para evitar que a polenta empelote. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe a polenta por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela. Quando a polenta estiver cremosa e macia, desligue o fogo e reserve.

Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourar. Em seguida, acrescente os tomates pelados, o açúcar, o orégano e o manjericão. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter um molho consistente.

Em um refratário médio, coloque uma camada de polenta, seguida de uma camada do molho de tomate e uma camada de anchovas. Repita as camadas de polenta, molho de tomate e anchovas até esgotar todos os ingredientes. Finalize com uma camada generosa de queijo parmesão ralado.

Leve o refratário ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 20 a 25 minutos, até que o queijo esteja derretido e dourado. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

A polenta pasticciata com anchovas é uma opção perfeita para quem quer inovar no cardápio e oferecer uma comida saborosa para a família ou amigos. Com uma textura cremosa e uma combinação de sabores marcantes, esse prato é ideal para ser acompanhado por um bom vinho tinto e uma salada verde.

É importante lembrar que, apesar de ser uma receita fácil de fazer, é preciso ter atenção ao preparar a polenta, mexendo sempre para garantir a textura ideal. Além disso, é fundamental escolher anchovas frescas e de qualidade, para que o prato fique ainda mais saboroso.

Em resumo, a polenta pasticciata com anchovas é uma receita que deve ser experimentada por todos que gostam de frutos do mar e querem sair da mesmice na hora de preparar uma refeição. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, esse prato é garantia de sucesso e pode ser adaptado de acordo com o gosto de cada um. Experimente!

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