A sopa de tomate é uma receita clássica que agrada a todos os paladares. Por ser uma opção saudável e nutritiva, é a escolha perfeita para qualquer época do ano. Se você está em busca de uma receita fácil e rápida de fazer, continue lendo para aprender como fazer essa deliciosa sopa de tomate.

Ingredientes
– 1 kg de tomate
– 1 cebola grande picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 1 litro de água
– 1 folha de louro
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Salsinha picada para finalizar (opcional)

Modo de preparo
1. Comece lavando bem os tomates e retirando as sementes. Corte-os em cubos pequenos e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione os tomates e refogue por alguns minutos, até que eles comecem a desprender líquido.
4. Acrescente o açúcar e mexa bem para que ele se dissolva.
5. Adicione a água e a folha de louro e deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
6. Retire a folha de louro e bata a sopa no liquidificador ou processador até que ela fique homogênea.
7. Volte a sopa para a panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa bem.
8. Deixe a sopa cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo, até que ela esteja bem quente.
9. Sirva a sopa de tomate bem quente, polvilhada com salsinha picada, se desejar.

Dicas
– Se preferir uma sopa mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite antes de servir.
– Se quiser, adicione outros legumes à sopa, como cenoura, abobrinha ou batata.
– Se você gosta de um sabor mais picante, acrescente uma pitada de pimenta calabresa ou dedo-de-moça à sopa.

A sopa de tomate é uma opção saudável e deliciosa para quem está em busca de uma refeição leve e nutritiva. Além de ser fácil de fazer, essa receita pode ser adaptada a diferentes gostos e preferências. Experimente servir a sopa com croutons ou torradinhas para uma refeição ainda mais saborosa. Bom apetite!

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