Os pomodori secchi são tomates secos que possuem um sabor intenso e são muito versáteis na culinária. Eles podem ser utilizados para dar um toque especial em saladas, massas, risotos e muito mais. Se você está interessado em aprender como preparar pomodori secchi em casa, este post é para você! Siga o passo a passo abaixo e desfrute dessa delícia italiana.

Ingredientes:

  • 500g de tomates cereja;
  • Sal a gosto;
  • Azeite de oliva extravirgem;
  • Ervas secas a gosto (orégano, manjericão, tomilho).

Passo a passo:

1. Primeiramente, lave bem os tomates cereja e corte-os em metades.

2. Pré-aqueça o forno a 90°C.

3. Disponha as metades dos tomates em uma forma forrada com papel manteiga.

4. Polvilhe sal a gosto sobre os tomates.

5. Leve a forma ao forno e deixe os tomates secarem lentamente por aproximadamente 6 horas.

6. Após esse tempo, retire do forno e deixe esfriar.

7. Coloque os tomates secos em um pote de vidro esterilizado.

8. Adicione as ervas secas de sua preferência.

9. Cubra os tomates com azeite de oliva extravirgem até ficarem completamente imersos.

10. Feche o pote e deixe descansar em temperar ambiente por pelo menos 24 horas antes de utilizar.

Sugestões de uso:

Os pomodori secchi podem ser utilizados em diversas preparações culinárias. Aqui estão algumas sugestões:

  • Adicionar em saladas para um toque de sabor intenso;
  • Picar e incorporar em molhos de tomate caseiros;
  • Colocar sobre pizzas antes de assar;
  • Incluir em sanduíches e wraps para um sabor diferenciado;
  • Misturar com queijos em tábuas de frios;
  • Utilizar em risotos e massas para um toque italiano.

Experimente essa receita e descubra como os pomodori secchi podem fazer a diferença em suas preparações culinárias. Bom apetite!

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