A focaccia di Recco é um prato italiano clássico, conhecido por sua massa crocante e recheio de queijo cremoso. Se você está procurando uma receita autêntica e deliciosa de focaccia di Recco, você veio ao lugar certo! Neste guia completo, vamos te ensinar passo a passo como preparar essa iguaria italiana. Siga as instruções abaixo e prepare-se para se deliciar!

Ingredientes:

  • 500g de farinha de trigo
  • 300ml de água morna
  • 10g de sal
  • 150g de queijo stracchino (ou queijo similar, como o queijo burrata ou o queijo crescenza)
  • Azeite de oliva

Passo 1: Preparando a massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a água morna aos poucos, enquanto mistura com as mãos. Continue amassando até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora.

Passo 2: Abrindo a massa

Divida a massa em duas partes iguais. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada parte da massa com um rolo até obter uma espessura fina, quase transparente. A focaccia di Recco tradicionalmente não é alta, então se certifique de deixá-la bem fina.

Passo 3: Montando a focaccia

Em uma assadeira untada com azeite de oliva, coloque uma das partes da massa aberta. Espalhe o queijo stracchino ou outro queijo cremoso escolhido por cima da massa de maneira uniforme. Cubra com a outra parte da massa e pressione as bordas para selar.

Passo 4: Assando a focaccia

Pré-aqueça o forno a 220°C. Com uma faca afiada, faça pequenos cortes na superfície da focaccia para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Regue a superfície da focaccia com azeite de oliva e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que esteja dourada e crocante.

Passo 5: Servindo e apreciando

Retire a focaccia do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortá-la em pedaços retangulares. Sirva quente e aproveite a autêntica focaccia di Recco com seu sabor único e delicioso. Essa receita é perfeita para compartilhar com amigos e familiares em um encontro especial!

Experimente essa autêntica focaccia di Recco e encante-se com a combinação perfeita entre a crocância da massa e o sabor cremoso do queijo. Siga cada passo cuidadosamente e você terá um resultado incrível. Bon appétit!

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