Se você é fã de comida italiana e adora sabores picantes, a autêntica arrabiata é uma daquelas receitas que não pode faltar no seu repertório. Originária da região de Lazio, na Itália, a arrabiata é um molho de tomate apimentado, perfeito para acompanhar massas.

Ingredientes:

  • 400g de massa (de sua preferência)
  • 4 tomates maduros
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Passo a passo:

1. Comece preparando o molho de tomate. Retire a pele dos tomates e pique-os em cubos. Em uma panela em fogo médio, adicione o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola picados até dourarem.

2. Adicione os tomates picados à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.

3. Enquanto isso, cozinhe a massa em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

4. Enquanto a massa cozinha, pique a pimenta vermelha em pedaços pequenos, removendo as sementes se preferir um sabor menos picante.

5. Adicione a pimenta picada ao molho de tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que o sabor se incorpore. Se preferir um molho mais picante, você pode adicionar mais pimenta nesse momento.

6. Misture a massa ao molho de tomate picante, garantindo que todos os fios de massa estejam bem envolvidos no molho. Sirva imediatamente.

Finalizando:

Agora você está pronto para saborear uma autêntica arrabiata. Lembre-se de finalizar o prato com queijo parmesão ralado a gosto, que dará um toque especial ao sabor. Acompanhe com uma taça de vinho tinto seco e aproveite essa delícia da culinária italiana! Buon appetito!

Espero que tenha gostado da receita! Compartilhe sua experiência nos comentários e divirta-se preparando essa delícia em casa. Mantenha-se atualizado(a) com mais dicas de culinária italiana aqui no nosso blog!

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