Se você está em busca de uma refeição deliciosa que seja fácil de preparar, a polenta grelhada com cogumelos é uma ótima opção. Esse prato é perfeito para ser consumido em dias mais frios e pode ser servido como uma entrada ou um prato principal.

A polenta é um prato típico da culinária italiana e consiste em um mingau de milho que pode ser servido de diversas formas. A versão grelhada é feita a partir da polenta cozida e depois grelhada na chapa ou na frigideira. Já os cogumelos dão um toque especial ao prato, adicionando sabor e textura.

Para fazer a polenta grelhada com cogumelos em casa, você vai precisar de:

– 1 xícara de fubá
– 3 xícaras de água
– 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
– Sal e pimenta a gosto
– 200 g de cogumelos frescos (pode ser shimeji, shitake ou cogumelo paris)
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de manteiga ou azeite

Para começar, coloque a água em uma panela e leve ao fogo. Quando a água estiver quente, adicione o fubá e mexa bem com um fouet para evitar que se formem grumos. Continue mexendo até a polenta engrossar e soltar do fundo da panela.

Em seguida, adicione a manteiga ou o azeite e misture até que tudo esteja bem incorporado. Tempere com sal e pimenta a gosto e despeje a polenta em uma assadeira ou refratário untado com azeite. Espalhe a polenta de forma que ela fique uniforme e deixe esfriar por alguns minutos.

Enquanto a polenta esfria, prepare os cogumelos. Lave-os bem e corte em pedaços médios. Em uma frigideira, aqueça a manteiga ou o azeite e adicione o alho picado. Refogue até que o alho esteja dourado e então adicione os cogumelos. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem. Deixe cozinhar por alguns minutos, até que os cogumelos estejam macios e soltem água.

Com a polenta já fria, corte em pedaços do tamanho desejado e leve para grelhar em uma chapa ou frigideira bem quente, untada com azeite. Grelhe a polenta de ambos os lados até que fique crocante e dourada.

Para montar o prato, coloque a polenta grelhada em um prato e cubra com os cogumelos refogados. Se desejar, finalize com um fio de azeite e algumas folhas de salsinha picada.

A polenta grelhada com cogumelos é uma opção deliciosa e versátil, podendo ser servida como acompanhamento para carnes ou como prato principal para uma refeição vegetariana. Experimente e tenha uma refeição deliciosa em casa!

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