Medalhões de polenta grelhada com brócolis e presunto cru crocante é uma opção deliciosa para quem está em busca de uma refeição saborosa e rápida de ser preparada. Essa receita é perfeita para aqueles dias em que queremos algo gostoso e prático, mas sem abrir mão da sofisticação.

Para começar, é importante destacar que a polenta é uma comida típica do sul da Itália, muito consumida no inverno, mas que também pode ser apreciada em outras épocas do ano. Ela é preparada a partir do fubá de milho e, quando bem feita, fica com uma textura cremosa e suave.

Para fazer os medalhões de polenta grelhada, é necessário primeiro preparar a polenta. Para isso, basta dissolver a farinha de milho em água e levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura fique homogênea e comece a desprender do fundo da panela. Em seguida, despeje a polenta em uma assadeira untada e deixe esfriar.

Enquanto a polenta esfria, é hora de preparar os outros ingredientes. Primeiro, corte o brócolis em pequenos buquês e cozinhe no vapor por alguns minutos, até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Em seguida, grelhe os medalhões de polenta em uma frigideira antiaderente, até que fiquem dourados e crocantes por fora.

Para finalizar, é hora de preparar o presunto cru. Corte o presunto em fatias finas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 220 graus por cerca de 10 minutos, até que fiquem crocantes.

Agora que todos os ingredientes estão prontos, é só montar o prato. Coloque os medalhões de polenta grelhada no prato, cubra com os buquês de brócolis e finalize com as fatias crocantes de presunto cru. Se quiser, decore com um pouco de salsa picada e tempere com sal e pimenta a gosto.

Essa receita é uma excelente opção para um jantar especial, mas também pode ser servida como entrada ou acompanhamento em outras ocasiões. Além disso, é uma alternativa saudável e nutritiva, já que os ingredientes são todos muito benéficos para a saúde.

A polenta é rica em carboidratos complexos, que oferecem energia de forma gradual e prolongada ao organismo. Já o brócolis é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, além de conter substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias. Por sua vez, o presunto cru é uma excelente fonte de proteínas e contém poucas calorias, sendo uma opção mais saudável do que outros tipos de carne.

Dessa forma, os medalhões de polenta grelhada com brócolis e presunto cru crocante são uma opção deliciosa, saudável e sofisticada para quem busca uma refeição prática e saborosa. Experimente em casa e surpreenda seus convidados com essa delícia!

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