A pasta de tomate caseira é um tipo de molho concentrado feito a partir de tomates frescos. É um ingrediente comum em muitas receitas, como molhos de massa, sopas e ensopados. Fazer sua própria pasta de tomate em casa permite que você controle a qualidade dos ingredientes e personalize o sabor de acordo com suas preferências.

Quais são os benefícios de fazer sua própria pasta de tomate caseira?

Há várias vantagens em fazer sua própria pasta de tomate caseira. Em primeiro lugar, você pode usar tomates frescos e maduros, garantindo um sabor mais rico e autêntico. Além disso, você tem controle total sobre os ingredientes, evitando aditivos, conservantes e níveis excessivos de sódio encontrados em muitas pastas de tomate compradas em supermercados. Por fim, fazer a sua própria pasta de tomate em casa é uma opção econômica, já que os tomates frescos costumam ser mais baratos do que as versões enlatadas ou em tubos encontradas no mercado.

Quais são os ingredientes necessários para fazer uma pasta de tomate caseira?

  • 1kg de tomates maduros
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Passo a passo: Como fazer uma pasta de tomate caseira

  1. Lave bem os tomates e retire as sementes. Corte-os em pedaços pequenos.
  2. Pique a cebola e o alho finamente.
  3. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  4. Adicione a cebola picada e o alho à panela e refogue até ficarem dourados.
  5. Acrescente os tomates picados à panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente.
  7. Quando os tomates estiverem bem desmanchados e o molho tiver reduzido, retire a panela do fogo.
  8. Deixe o molho esfriar por alguns minutos e, em seguida, bata em um liquidificador ou processador de alimentos até obter uma consistência suave.
  9. Volte o molho para a panela e cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo constantemente.
  10. Quando o molho atingir a consistência desejada, desligue o fogo.
  11. Deixe a pasta de tomate caseira esfriar completamente antes de armazená-la em um recipiente limpo e hermético.

E pronto! Agora você tem uma deliciosa e nutritiva pasta de tomate caseira para utilizar nas suas receitas favoritas.

Como armazenar a pasta de tomate caseira?

Depois de fria, a pasta de tomate caseira pode ser armazenada em um recipiente limpo e hermético na geladeira por até uma semana. Se desejar que a pasta dure mais tempo, você pode congelá-la em porções individuais e descongelar conforme necessário.

Como utilizar a pasta de tomate caseira nas receitas?

A pasta de tomate caseira pode ser utilizada em diversas receitas, como molhos para massas, ensopados, sopas, lasanhas e pizzas. Basta adicionar uma quantidade a gosto durante o preparo dos pratos para realçar o sabor e garantir um toque especial de tomate.

Agora que você sabe como fazer uma pasta de tomate caseira, experimente colocar as mãos na massa e desfrute dos benefícios dessa opção deliciosa e saudável.

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