Se você é fã da culinária brasileira, com certeza já ouviu falar do delicioso cuscuz paulista. Originário do estado de São Paulo, esse prato típico é uma combinação perfeita de sabores e texturas. Se você quer aprender a fazer um cuscuz paulista de dar água na boca, siga o passo a passo abaixo:

Ingredientes:

Para começar, vamos conferir os ingredientes necessários:

  • 1 xícara de farinha de milho em flocos
  • 2 xícaras de água
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 lata de sardinha
  • 1 lata de ervilha
  • Azeitonas a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva

Passo 1: Preparando a base

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.

Passo 2: Adicionando os ingredientes

Acrescente a lata de sardinha (previamente escorrida), a lata de ervilha (também escorrida) e as azeitonas. Misture bem todos os ingredientes.

Passo 3: Preparando a massa

Em uma tigela separada, misture a farinha de milho em flocos com a água. Mexa bem até obter uma massa homogênea.

Passo 4: Cozinhando o cuscuz

Despeje a massa de farinha de milho na panela com os ingredientes refogados. Mexa constantemente em fogo médio-baixo por cerca de 10 a 15 minutos, até que a massa cozinhe e fique mais firme. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 5: Montagem e finalização

Em uma forma de pudim untada com azeite de oliva, despeje a mistura do cuscuz e pressione levemente com uma colher para compactar. Deixe esfriar por alguns minutos e, em seguida, desenforme em um prato.

Seu cuscuz paulista está pronto para ser servido! Você pode comer quente, acompanhado de um molho de tomate ou até mesmo frio, como uma deliciosa opção para um piquenique. Aproveite!

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