O chico balanceado é uma deliciosa sobremesa típica da gastronomia brasileira. Feito com massa de pão de ló, recheio cremoso de doce de leite e cobertura crocante de castanhas, é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Se você está procurando aprender a fazer essa maravilha na sua própria cozinha, siga o nosso passo a passo:

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • Castanhas trituradas a gosto

Passo 1: Prepare a massa de pão de ló

Comece separando as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve até ficarem firmes. Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar até obter uma massa homogênea. Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, mexendo delicadamente. Por fim, incorpore as claras em neve, misturando tudo com cuidado.

Passo 2: Asse a massa

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa fique dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Passo 3: Prepare o recheio de doce de leite

Abrindo a lata de leite condensado, você pode optar por cozinhá-lo em uma panela de pressão por 30 minutos para obter um doce de leite mais consistente, ou deixar a lata em banho-maria no fogão por algumas horas para um resultado mais cremoso. Espere esfriar antes de usar.

Passo 4: Monte o chico balanceado

Corte a massa de pão de ló ao meio, na horizontal. Espalhe o doce de leite sobre uma metade da massa e cubra com a outra parte. Finalize com uma camada generosa de doce de leite sobre o topo do bolo. Salpique as castanhas trituradas por cima, pressionando levemente para que grudem.

Passo 5: Deixe gelar antes de servir

Coloque o chico balanceado na geladeira por algumas horas, para que fique bem gelado e firme. Isso ajudará a realçar os sabores e proporcionar uma melhor consistência na hora de cortar e servir.

Agora que você sabe o passo a passo de como fazer um chico balanceado, não há desculpas para não se deliciar com essa sobremesa incrível. Prepare-o para compartilhar com a família e amigos, e desfrute de cada mordida desse doce tão especial!

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