Fusilli com pesto à trapanese: uma receita deliciosa e fácil de preparar

Se você é fã de massas e está sempre em busca de novas receitas para variar o cardápio, precisa experimentar o fusilli com pesto à trapanese. Essa receita é originária da cidade siciliana de Trapani e é uma deliciosa combinação de massa ao dente com um molho pesto feito com o ingrediente típico da região: o tomate seco.

Para preparar o fusilli com pesto à trapanese você vai precisar de:

– 500g de fusilli (ou outra massa curta de sua preferência)
– 100g de tomate seco
– 1 dente de alho
– 50g de amêndoas torradas sem sal
– 50g de queijo pecorino ralado
– 1/2 xícara de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o fusilli em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra a massa e reserve.

2. Enquanto a massa cozinha, prepare o molho pesto. Pique o tomate seco em pedacinhos e amasse o alho. Coloque ambos em um processador de alimentos juntamente com as amêndoas torradas e rale o queijo pecorino. Adicione o azeite de oliva e bata todos os ingredientes até obter um molho homogêneo.

3. Transfira o molho pesto para uma panela e aqueça em fogo baixo por alguns minutos, mexendo constantemente. Acrescente sal e pimenta a gosto.

4. Adicione a massa cozida ao molho pesto, misture bem e aqueça por mais alguns minutos, mexendo sempre.

5. Sirva o fusilli com pesto à trapanese em pratos individuais, polvilhando com um pouco mais de queijo pecorino ralado e amêndoas torradas picadas.

Essa receita rende cerca de 4 porções e pode ser adaptada de acordo com as preferências pessoais de cada um. Por exemplo, se você prefere um molho pesto mais consistente, pode utilizar menos azeite de oliva ou acrescentar mais do queijo pecorino ralado. Se não for fã de amêndoas, pode substituí-las por outro tipo de castanha ou até mesmo por pinoli.

O fusilli com pesto à trapanese é uma opção de refeição rápida e saborosa para qualquer ocasião, desde um jantar de última hora até um almoço especial de fim de semana. Além disso, a receita pode ser facilmente adaptada para se tornar uma opção vegetariana ou até mesmo vegana, bastando ajustar os ingredientes de acordo com as preferências alimentares.

Se você quer impressionar seus amigos e familiares com uma receita diferente e deliciosa, experimente o fusilli com pesto à trapanese. Os sabores intensos e a textura al dente da massa certamente vão conquistar o paladar de todos!

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