Crie seu próprio purê de tomate

O purê de tomate é um ingrediente muito utilizado na culinária de diversos países. É uma forma prática e saborosa de adicionar um toque especial a diversos pratos, como molhos, sopas, massas e pizzas. Embora seja possível encontrá-lo pronto nos mercados, nada se compara ao sabor e frescor de um purê feito em casa. Neste artigo, mostraremos como você pode criar o seu próprio purê de tomate de maneira simples e econômica.

Antes de começar, certifique-se de que possui tomates de boa qualidade. É importante escolher tomates maduros e suculentos, pois um bom purê se baseia na qualidade dos ingredientes utilizados. Você pode optar por tomates do tipo italiano, que possuem uma polpa mais consistente e menos líquida, ou utilizar qualquer outra variedade que esteja disponível.

Para preparar o purê, primeiramente, lave bem os tomates e retire as partes indesejadas, como o pedúnculo e eventuais manchas. Em seguida, faça um corte em forma de “X” na base de cada tomate. Isso facilitará a remoção da pele posteriormente.

Em uma panela com água fervente, coloque os tomates por cerca de um minuto. Após esse tempo, retire-os delicadamente e mergulhe-os em um recipiente com água gelada. Esse processo, conhecido como branqueamento, ajudará a soltar a pele dos tomates e tornará a tarefa de removê-la mais fácil.

Após o resfriamento, você poderá retirar a pele dos tomates facilmente, usando as mãos ou uma faca. Em seguida, corte os tomates em pedaços menores, removendo as sementes e partes mais duras, se desejar.

Com os tomates preparados, é hora de levá-los ao fogo. Coloque os tomates em uma panela, adicione um pouco de água e cozinhe em fogo médio-alto até que estejam macios e desmanchando. Esse processo geralmente leva cerca de 20 minutos, mas o tempo pode variar de acordo com a quantidade de tomates utilizada.

Assim que os tomates estiverem bem cozidos, desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Em seguida, bata os tomates no liquidificador ou processe-os com um mixer de imersão até obter uma consistência homogênea. Você também pode optar por usar um passe-vite, que é um utensílio específico para fazer purês.

Após o processamento, você pode adicionar temperos ao seu purê de tomate, como sal, pimenta, alho, cebola, manjericão ou orégano. Essa etapa é totalmente opcional e vai depender do seu paladar e do uso que pretende dar ao purê. Lembre-se de provar e ajustar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal.

Por fim, você pode armazenar o purê de tomate em potes de vidro com tampa e guardá-los na geladeira por até uma semana. Se preferir, também é possível congelar porções em sacos plásticos próprios para alimentos, garantindo uma maior durabilidade.

Criar seu próprio purê de tomate é uma forma deliciosa de utilizar ingredientes frescos e controlar o processo de produção. Além disso, você terá um produto muito mais saboroso e saudável em suas receitas. Experimente essa opção caseira e desfrute de um purê de tomate único e feito com todo o carinho!