Se você é um amante de saladas frescas e saudáveis, provavelmente já experimentou a chicória do campo. Também conhecida como dente-de-leão, chicória-brava ou chicória-amarga, essa planta é conhecida por suas propriedades medicinais e sabor levemente amargo. No entanto, antes de adicionar a chicória do campo à sua salada, é importante aprender a limpar e preparar corretamente. Neste artigo, vamos explicar passo a passo como limpar a chicória do campo para garantir que esteja livre de sujeira e pronta para consumo.

Passo 1: Escolha a chicória do campo fresca

Para garantir a máxima frescura e qualidade, é essencial selecionar chicória do campo fresca. Certifique-se de escolher plantas que tenham folhas verdes vibrantes e livres de manchas ou danos. Evite aquelas que estejam murchas ou amareladas, pois isso indica que estão velhas ou danificadas.

Passo 2: Lave a chicória do campo em água corrente

O primeiro passo para limpar a chicória do campo é lavar bem as folhas em água corrente. Isso ajudará a remover qualquer sujeira, insetos ou resíduos que possam estar aderidos. Certifique-se de segurar as folhas pelo caule e agitar suavemente para soltar qualquer impureza.

Passo 3: Deixe de molho em água e vinagre

Após lavar as folhas em água corrente, é recomendável deixá-las de molho em uma solução de água e vinagre. Isso ajudará a eliminar qualquer possível contaminação bacteriana e também ajudará a reduzir o sabor amargo da chicória do campo. Em uma tigela grande, misture 1 parte de vinagre para 3 partes de água e mergulhe as folhas por aproximadamente 15 minutos.

Passo 4: Enxágue e seque bem as folhas

Após o molho de água e vinagre, é importante enxaguar as folhas em água corrente novamente para remover qualquer vestígio de vinagre. Em seguida, seque-as delicadamente com papel toalha ou uma centrífuga de salada para garantir que não estejam excessivamente úmidas.

Passo 5: Armazene adequadamente ou utilize imediatamente

Uma vez que as folhas de chicória do campo estejam limpas e secas, você tem duas opções: armazená-las adequadamente na geladeira ou utilizá-las imediatamente. Se optar por armazenar, coloque as folhas secas e limpas em um saco plástico próprio para alimentos e remova o máximo de ar possível antes de fechar. Dessa forma, elas podem ser armazenadas por até 5 dias na geladeira. Se decidir utilizar imediatamente, a chicória do campo está pronta para ser adicionada à sua salada ou preparada de acordo com a sua receita preferida.

  • Escolha chicória do campo fresca
  • Lave as folhas em água corrente
  • Deixe de molho em água e vinagre
  • Enxágue e seque as folhas
  • Armazene adequadamente ou utilize imediatamente

Agora que você sabe como limpar a chicória do campo corretamente, pode desfrutar de seus benefícios nutricionais em suas saladas favoritas. Lembre-se de seguir esses passos simples para garantir que você esteja consumindo alimentos limpos e saudáveis. Aproveite!

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