A torta Caprese é uma das sobremesas mais clássicas da culinária italiana. Originária da ilha de Capri, é um bolo de chocolate e amêndoas sem farinha, o que a torna uma opção sem glúten. Seu sabor marcante e textura macia conquistam o paladar de todos que a experimentam. Se você quer aprender como fazer uma torta Caprese deliciosa, continue lendo este artigo.

Ingredientes:

– 200g de chocolate com alto teor de cacau
– 200g de manteiga sem sal
– 200g de amêndoas sem pele e trituradas
– 200g de açúcar refinado
– 4 ovos
– 1 pitada de sal
– Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente até obter uma mistura homogênea. Reserve.

3. Em uma tigela grande, misture as amêndoas trituradas e o açúcar refinado. Adicione a mistura de chocolate derretido e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.

4. Separe as gemas das claras. Adicione as gemas à massa de chocolate e amêndoas e misture bem.

5. Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes. Adicione as claras em neve à massa de chocolate e amêndoas, incorporando delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.

6. Unte uma forma de torta com manteiga e polvilhe com açúcar refinado. Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.

7. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a torta esteja firme nas bordas e ligeiramente úmida no centro. Faça o teste do palito: se sair com algumas migalhas grudadas, está no ponto.

8. Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Quando estiver fria, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

A torta Caprese pode ser servida acompanhada de chantilly, sorvete de baunilha ou frutas frescas. Se preferir, você também pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para dar um toque de sabor cítrico.

Essa receita é simples, mas o resultado é uma torta Caprese elegante e saborosa, perfeita para diferentes ocasiões. Você pode prepará-la para um jantar especial, um aniversário ou até mesmo para receber amigos em casa.

Além de deliciosa, a torta Caprese é uma ótima opção para quem tem restrições alimentares, pois não contém glúten. É uma sobremesa que agrada a todos, independentemente de gostos e restrições dietéticas.

Em resumo, a torta Caprese é um clássico da culinária italiana que encantará seus convidados. Para aproveitar o sabor intenso do chocolate e das amêndoas, siga a receita e surpreenda-se com o resultado. Agora é só colocar a mão na massa e desfrutar dessa delícia italiana!

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