Você é um amante de carnes exóticas e está procurando uma receita deliciosa e diferente? Que tal aprender a fazer salame de javali? Essa iguaria é uma ótima opção para diversificar seu cardápio e impressionar seus convidados com um sabor incrível. Neste post, vamos te ensinar passo a passo como fazer salame de javali. Vamos lá!

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de javali moída
  • 200 g de toucinho moído
  • 150 ml de vinho tinto seco
  • 4 dentes de alho bem picados
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 2 colheres de chá de pimenta do reino moída
  • 2 colheres de chá de páprica doce
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de ervas finas desidratadas
  • Tripa artificial para embutido

Passo a passo:

1. Em uma tigela grande, misture a carne de javali moída, o toucinho moído, o vinho tinto seco e o alho bem picado.

2. Adicione o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o açúcar, a noz-moscada e as ervas finas desidratadas. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

3. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar na geladeira por aproximadamente 24 horas. Esse tempo de descanso é importante para que os sabores se desenvolvam.

4. Após o período de descanso, retire a massa da geladeira e passe-a pelo moedor de carne, usando a placa média. Esse processo ajudará a obter uma textura mais uniforme.

5. Em seguida, coloque a massa em uma máquina de embutir e insira a tripa artificial para embutido.

6. Com cuidado, vá preenchendo a tripa com a massa, fazendo movimentos delicados para não rompê-la. Quando toda a massa estiver embutida, dê o formato de salame, torcendo as extremidades da tripa.

7. Amarre as pontas da tripa com barbante culinário, garantindo que o salame fique bem firme e compacto.

8. Pendure os salames em um local fresco e arejado por aproximadamente 30 dias para que eles possam secar.

9. Após o período de secagem, o salame de javali estará pronto para consumo. Corte em fatias finas e sirva acompanhado de pães, torradas ou queijos.

Pronto! Agora você sabe como fazer salame de javali. Experimente essa receita incrível e surpreenda seu paladar e o de seus convidados. Bom apetite!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!