O risoto de abóbora é uma opção deliciosa e reconfortante para quem gosta de pratos cremosos e saborosos. A doçura natural da abóbora combinada com o arroz arbóreo resulta em um prato equilibrado e cheio de sabor. Neste post, você aprenderá passo a passo como fazer um risoto de abóbora perfeito. Vamos lá!

Ingredientes:

  • 500g de abóbora cortada em cubos
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Passo a passo:

1. Em uma panela grande, derreta uma colher de sopa de manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2. Adicione a abóbora em cubos e refogue por alguns minutos até amolecer levemente.

3. Acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa por dois minutos para que o grão seja envolvido pelo sabor dos temperos.

4. Adicione aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre, até cobrir o arroz. A cada adição de caldo, espere que o líquido seja absorvido e continue adicionando mais.

5. Repita o processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente. Isso geralmente leva de 20 a 25 minutos.

6. Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado e a colher de manteiga restante. Mexa bem até que ambos sejam incorporados ao risoto, conferindo cremosidade ao prato.

7. Tempere o risoto de abóbora com sal e pimenta a gosto. Prove e ajuste os temperos, se necessário.

8. Sirva o risoto de abóbora bem quente, finalizando com um fio de azeite extra virgem e folhas frescas de manjericão.

Esperamos que você desfrute desta receita de risoto de abóbora. É um prato versátil que pode ser servido como entrada ou prato principal. Bom apetite!

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