Dobradinha é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região Nordeste. É feita a partir do bucho do boi, acompanhado de feijão branco e temperos. Se você deseja aprender como preparar essa delícia, confira as dicas abaixo.

Ingredientes:

– 1kg de bucho de boi
– 500g de feijão branco
– 2 linguiças calabresas
– 2 cebolas
– 4 dentes de alho
– 4 tomates
– 1 pimentão verde
– 1 folha de louro
– 1 colher de sopa de sal
– Água suficiente para cobrir os ingredientes

Modo de preparo:

1. Limpe bem o bucho de boi, retirando toda a gordura e sujeira. Depois, corte-o em pedaços pequenos e coloque para ferver em uma panela com água e sal por cerca de duas horas, até ficar macio.

2. Em outra panela, coloque o feijão branco de molho em água. Deixe descansar por algumas horas ou de um dia para o outro, para que os grãos fiquem mais macios.

3. Quando o feijão estiver hidratado, lave-o e coloque-o em uma panela com água fria. Adicione sal e cozinhe por cerca de uma hora, até ficar macio.

4. Em outra panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão verde picados. Adicione as linguiças calabresas em rodelas e deixe fritar um pouco.

5. Quando o bucho estiver cozido, escorra a água e acrescente-o na panela com o refogado. Adicione a folha de louro, o sal e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.

6. Por fim, adicione o feijão branco na panela com o bucho e o refogado. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que os ingredientes se misturem bem.

Sirva a dobradinha quente, acompanhada de arroz branco e uma salada verde.

Dicas para preparar a dobradinha:

– Na hora de cortar o bucho de boi, é importante retirar todas as partes gordurosas e lavá-lo bem em água corrente. Isso ajuda a retirar o odor forte e deixa a carne mais limpa para o consumo.

– O bucho de boi pode ser cozido à parte, em uma panela de pressão. Isso ajuda a deixá-lo mais macio e a reduzir o tempo de cozimento.

– Se preferir, adicione outros temperos de sua preferência, como cominho, coentro ou pimenta-do-reino.

– A dobradinha fica ainda mais saborosa quando preparada com antecedência e deixada na geladeira por algumas horas. Isso ajuda a intensificar os sabores e deixa o prato ainda mais delicioso.

Agora que você já sabe como preparar a dobradinha, é hora de colocar as mãos na massa e surpreender a todos com seu talento na cozinha. Bom apetite!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!