O capão recheado assado é um prato tradicional da culinária portuguesa, conhecido pelo seu sabor delicioso e suculento. Se você está procurando uma receita irresistível para preparar em ocasiões especiais, o capão recheado assado é uma ótima opção. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita passo a passo para preparar esse prato incrível.

Ingredientes necessários:

  • 1 capão (cerca de 3 kg)
  • 200g de bacon picado
  • 200g de linguiça portuguesa picada
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Temperos adicionais, como alecrim, tomilho e louro (opcional)

Passo a passo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e adicione o bacon picado. Frite o bacon até ficar levemente crocante.

3. Adicione a linguiça picada à frigideira e refogue por alguns minutos até ficar dourada.

4. Acrescente a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e levemente dourados. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Retire a frigideira do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.

6. Com a ajuda de uma colher grande, preencha o capão com a mistura de bacon, linguiça, cebola e alho. Certifique-se de não encher muito para que o recheio não transborde durante o cozimento.

7. Costure a abertura do capão com um barbante culinário para manter o recheio no lugar.

8. Esfregue o capão com sal, pimenta e temperos adicionais, se desejar, para realçar o sabor.

9. Coloque o capão em uma assadeira grande e despeje o vinho branco ao redor.

10. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 3 horas.

11. Após 3 horas, remova o papel alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos para dourar a pele do capão.

12. Retire o capão do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar e servir.

13. Sirva o capão recheado assado com acompanhamentos de sua escolha, como batatas assadas ou legumes grelhados.

Você acabou de aprender como fazer capão recheado assado, uma deliciosa opção de prato para ocasiões especiais. Siga os passos desta receita simples e aproveite o sabor irresistível deste prato tradicional português.

Agora que você tem essa receita incrível em mãos, não deixe de experimentá-la e compartilhar com sua família e amigos. Tenho certeza de que todos vão adorar!

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