Cucinare un buon sugo con i pelati può sembrare una sfida, ma seguendo pochi semplici passaggi puoi realizzare un condimento gustoso e versatile da poter utilizzare su diversi tipi di pasta. Che tu sia un cuoco esperto o alle prime armi, questa ricetta ti guiderà passo dopo passo verso un sugo perfetto. Cosa ti serve: ...

Cucinare un buon sugo con i pelati può sembrare una sfida, ma seguendo pochi semplici passaggi puoi realizzare un condimento gustoso e versatile da poter utilizzare su diversi tipi di pasta. Che tu sia un cuoco esperto o alle prime armi, questa ricetta ti guiderà passo dopo passo verso un sugo perfetto.

Cosa ti serve:

  • Pomodori pelati - 1 kg
  • Cipolla - 1
  • Aglio - 2 spicchi
  • Olio d'oliva - 3 cucchiai
  • Carota - 1
  • Prezzemolo - 1 ciuffo
  • Basilico - qualche foglia
  • Pepe nero - qb
  • Sale - qb

Passo 1: Preparazione degli ingredienti

Inizia tritando finemente la cipolla, l'aglio, la carota, il prezzemolo e alcune foglie di basilico.

Passo 2: Soffriggere gli ingredienti

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggila finché diventa traslucida. Aggiungi quindi l'aglio tritato e fai cuocere per altri due minuti, mescolando regolarmente.

Passo 3: Aggiunta dei pelati

Apri la lattina dei pelati e versali nella pentola con il soffritto. Utilizza un cucchiaio di legno per schiacciare i pelati in modo da ottenere una consistenza più omogenea. Aggiungi il prezzemolo e il basilico tritati, insieme a una generosa macinata di pepe nero e il sale a piacere.

Passo 4: Cottura e amalgama dei sapori

Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che il sugo si attacchi o bruci. Questa lunga cottura permetterà ai sapori di amalgamarsi e al sugo di concentrarsi.

Passo 5: Regolazione del sapore

Assaggia il sugo e, se necessario, aggiusta il condimento con sale e pepe secondo i tuoi gusti personali.

Passo 6: Servire e conservare

Il tuo sugo con i pelati è ormai pronto! Puoi servirlo immediatamente sulla pasta al dente, aggiungendo formaggio grattugiato e basilico fresco come guarnizione. Se avanza del sugo, puoi conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico fino a tre giorni.

Questa ricetta ti permetterà di sorprendere i tuoi amici e familiari con un delizioso sugo fatto in casa. Sperimenta con l'aggiunta di altre spezie e erbe aromatiche per personalizzare il tuo condimento a seconda dei tuoi gusti. Buon appetito!

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