Guida pratica su come fare la pizza fritta in padella

Se sei un appassionato di cucina italiana, sicuramente hai sentito parlare della pizza fritta in padella. Questa deliziosa variante della pizza tradizionale è diventata sempre più popolare grazie alla sua croccantezza e al suo gusto irresistibile. Se vuoi imparare a prepararla a casa tua, segui questa semplice guida passo-passo.

Di cosa hai bisogno?

Ecco gli ingredienti necessari per fare la pizza fritta in padella:

• 300g di farina
• 5g di lievito di birra
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 200ml di acqua tiepida
• 1 pizzico di sale
• 150g di mozzarella
• 100g di pomodori pelati
• Origano, sale e pepe q.b.
• Olio di semi di girasole per friggere

Come preparare l'impasto?

1. Iniziamo preparando l'impasto. In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida e lascia riposare per 10 minuti.

2. In una ciotola separata, unisci la farina, il sale e l'olio extra vergine di oliva. Aggiungi gradualmente il lievito sciolto e impasta fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo.

3. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l'impasto per almeno un'ora, o finché non raddoppia di volume.

Come farcire la pizza fritta?

1. Quando l'impasto è pronto, lavoralo brevemente su una superficie infarinata e dividilo in piccole palle (circa 80g ciascuna).

2. Stendi ogni pallina con un mattarello fino a ottenere una forma circolare sottile.

3. Farcisci metà della circonferenza con pezzetti di mozzarella, pomodori pelati, origano, sale e pepe.

4. Richiudi la pizza a metà e sigilla bene i bordi con le dita o con una forchetta.

Come friggere la pizza?

1. In una padella ampia, scalda abbondante olio di semi di girasole a temperatura media.

2. Quando l'olio è caldo, aggiungi delicatamente le pizze ripiene una alla volta.

3. Fai cuocere le pizze per qualche minuto da entrambi i lati, fino a quando diventano dorate e croccanti.

4. Scolale su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio e servi calde.

La pizza fritta in padella è un modo delizioso per gustare un classico italiano in una nuova e gustosa variante. Seguendo questa guida passo-passo, potrai preparare un'ottima pizza fritta direttamente a casa tua. Preparati a deliziare il palato dei tuoi amici e familiari con questa prelibatezza!