L’orata è un pesce molto apprezzato in cucina per la sua carne delicata e saporita. Viene coltivata soprattutto in mare aperto ma anche in laghi e fiumi. L’orata fresca ha una carne molto consistente e si presta ad essere cucinata in moltissimi modi. Ecco alcune delle ricette più gustose da provare con l’orata.

1. Orata al cartoccio
Per preparare questo piatto, occorre avvolgere l’orata in un foglio di alluminio adagiato su una teglia. Condite l’interno del pesce con un pizzico di sale, pepe, prezzemolo e uno spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungete anche qualche fettina di pomodoro e di limone. Richiudete il cartoccio e cuocete in forno per circa 20 minuti. Servite ben calda.

2. Orata in crosta di patate
Questa ricetta è molto semplice ma molto gustosa. Dopo aver pulito l’orata, passatela nella farina, quindi nell’uovo sbattuto e infine nella panatura di patate grattugiate finemente. Mettete il tutto in una teglia da forno e cuocete per circa 30 minuti a 180 gradi. La crosta di patate renderà il pesce ancora più saporito.

3. Orata al forno
Per preparare questo piatto occorre fare delle fettine di cipolla e di pomodoro e adagiarle sul fondo di una teglia. Posate l’orata sopra le verdure, quindi irrorate il tutto con un filo d’olio e un bicchiere di vino bianco. Aggiungete prezzemolo tritato e cuocete in forno per circa 20-30 minuti.

4. Orata alla griglia
La griglia è uno dei modi migliori per cuocere l’orata. Dopo averla pulita, aggiungete un filo di olio evo e cuocetela sulla griglia per circa 10 minuti per lato. Una volta cotta, servitela con un po’ di limone e di prezzemolo.

5. Orata all’acqua pazza
Per preparare questo piatto, occorre fare una base di cipolle e pomodori tagliati a dadini. Aggiungete dell’acqua, un bicchiere di vino bianco, un paio di spicchi d’aglio e qualche foglia di basilico. Adagiate sopra l’orata e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti.

6. Orata al sale
Una ricetta molto particolare e anche molto antica, la preparazione dell’orata al sale è un’esperienza unica. Viene infatti utilizzata una crosta di sale che ricopre l’intero pesce, per una cottura lenta e uniforme. Una volta cotta, si rompe la crosta di sale e si servono i filetti di pesce intatti e profumatissimi.

In conclusione, ci sono molte ricette e modi differenti di cucinare l’orata. Questo pesce versatile si presta ad essere cucinato in molteplici modi e con diversi sapori. Provate a sperimentare e a creare le vostre ricette, utilizzando sempre la freschezza e la qualità del pesce come ingrediente principale. Buon appetito!

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