La torta salata ripiena di carciofi è un piatto delizioso e versatile che può essere servito come antipasto, pranzo o cena. Questa torta salata è l’ideale per i momenti informali e per gustare un piatto gustoso e sano, ricco di sapori e di nutrienti.

Per preparare la torta salata ripiena di carciofi, iniziamo dalla base. Mescolare 250 g di farina, un pizzico di sale e 100 g di burro tagliato a cubetti in una ciotola. Quando i pezzetti di burro sono ben miscelati con la farina e il sale, aggiungere un uovo e due cucchiai di acqua fredda.

Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Formare una palla e lasciarla riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.

Nel frattempo possiamo preparare il ripieno. Sbucciare e tagliare a cubetti 4 carciofi. In una padella, scaldare due cucchiai di olio evo e una spolverata di sale. Aggiungere i carciofi e farli rosolare fino a quando saranno dorati.

A questo punto aggiungere un paio di spicchi d’aglio tritato e lasciarli insaporire per un minuto. Aggiungere una cipolla rossa tagliata a dadini e farla soffriggere per altri 5 minuti.

Aggiungere un po’ di acqua e lasciar cuocere i carciofi a fuoco basso fino a quando saranno teneri. Una volta cotti, aggiungere una manciata di formaggio grattugiato e amalgamare bene il tutto.

Prendere la pasta dal frigo e stenderla su una teglia rivestita di carta da forno. Bucherellare la base con una forchetta e versare il ripieno di carciofi sulla base.

Infornare la torta salata per circa 30 minuti, a 180°C, o fino a quando la base sarà dorata e il ripieno sarà ben cotto. La torta salata ripiena di carciofi è pronta per essere servita!

Questa torta salata è perfetta per essere accompagnata da una fresca insalata di stagione, ma anche come contorno leggero. È possibile personalizzare il ripieno cambiando i veggie, ad esempio si possono usare piselli, zucchine o funghi.

Inoltre, la torta salata ripiena di carciofi è un piatto economico e nutriente. I carciofi sono una fonte di fibre e di minerali nobili, come il calcio e il ferro. Inoltre contengono una buona quantità di vitamine, soprattutto la vitamina C.

Insomma, la torta salata ripiena di carciofi è un piatto versatile, gustoso e nutriente. Un piatto che si presta a molte occasioni e che renderà il pranzo o la cena un momento di festa. Provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta tanto quanto a me!

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