La torta salata è una preparazione rustica e gustosa che può essere consumata in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al pranzo alla cena. Una delle varianti più apprezzate è quella con broccoli, guanciale e Camembert, una combinazione di sapori che si fondono perfettamente per creare un piatto delizioso e sostanzioso.

Per preparare questa torta salata, è necessario avere a disposizione un rotolo di pasta brisèe, broccoli freschi, guanciale e Camembert. Iniziare tagliando i broccoli a cimette e sbollentandoli per circa cinque minuti in acqua salata. Una volta pronti, scolarli e raffreddarli in acqua corrente.

Mentre i broccoli si raffreddano, tagliare il guanciale a dadini e farlo dorare in padella per circa dieci minuti, aggiungendo un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco. Una volta cotto, asciugarlo con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

A questo punto, stendere la pasta brisèe su una teglia imburrata e infarinata, adattandola al bordo della teglia e bucherellarla con una forchetta. Distribuire i broccoli e il guanciale all’interno della teglia in modo uniforme. Tagliare il Camembert a fettine sottili ed adagiarlo sopra le verdure e il guanciale.

Infornare la torta salata a forno già caldo a 180 gradi per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante. Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.

Il risultato finale sarà una torta salata morbida e cremosa, dalla consistenza rustica e dal sapore deciso. I broccoli apportano un tocco di freschezza alla preparazione, mentre il guanciale e il Camembert conferiscono un sapore robusto e intenso.

Questa torta salata è ideale per un pranzo in famiglia o per una cena con gli amici, accompagnata da una fresca insalata verde. Inoltre, può essere gustata sia calda che fredda, quindi è perfetta anche per un picnic o un brunch all’aperto.

Per una variante leggera e vegetariana, è possibile sostituire il guanciale con tofu affumicato o con fettine di zucchine grigliate. Inoltre, il Camembert può essere sostituito con qualsiasi altro formaggio a pasta molle, come il Brie o il Gorgonzola dolce.

In ogni caso, la torta salata con broccoli, guanciale e Camembert è una preparazione versatile e gustosa che non deluderà le aspettative dei commensali più esigenti. Provare per credere!

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