I taralli con la glassa sono un tipico dolce della tradizione italiana. Un’esperienza culinaria unica, croccante fuori e morbido all’interno, sapori caldi e rustici che catturano i sensi. La glassa è l’ingrediente principale che distingue questo dolce dai classici taralli salati.

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi taralli con la glassa:

Ingredienti:
– 500g di farina
– 250g di zucchero a velo
– 1 bustina di lievito per dolci
– 3 uova
– 150g di burro a temperatura ambiente
– 100ml di latte intero
– buccia grattugiata di un limone
– una presa di sale
– zucchero granulato per la glassa

Procedimento:

Iniziamo la preparazione dei taralli versando la farina in una ciotola capiente e aggiungiamo al centro il lievito, lo zucchero a velo, la buccia grattugiata di un limone e il pizzico di sale. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e creiamo una sorta di fontana nel mezzo. Aggiungiamo quindi le uova, il burro morbido e il latte. Mescoliamo con calma e con un cucchiaio di legno o una spatola. Quando la massa diventa compatta, trasferiamola sulla spianatoia e impastiamo con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

Formiamo dei cilindri di pasta con un diametro di circa 1,5 cm e tagliamo dei pezzetti di circa 3-4 cm ciascuno. Arrotoliamo ciascun pezzetto su se stesso, dando una forma a O.

Mettiamo i taralli su una teglia foderata con carta forno e lasciamoli riposare per una mezz’ora a temperatura ambiente. Inforniamo i taralli in forno ventolio a 180°C per circa 15 minuti, fin quando non risultano dorati.

Mentre i taralli si raffreddano, prepariamo la glassa mescolando in una ciotola lo zucchero granulato con un po’ di acqua, fino ad ottenere una consistenza abbastanza densa. A questo punto, passiamo i taralli nella glassa e lasciamoli asciugare su un foglio di carta forno o sulla griglia di un forno.

Eccoci, i nostri taralli con la glassa sono pronti per essere gustati e condivisi con amici e familiari. La glassa dà un tocco unico a questo dolce, rendendolo perfetto per la colazione o per una merenda in compagnia. Una ricetta semplice e genuina che porta sulla tavola i profumi e i sapori del Mediterraneo. Provali subito!

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