La salsa tonnata è una preparazione a base di tonno, uova sode, capperi e maionese, tipica della cucina italiana. Questa salsa è molto versatile e può accompagnare diversi tipi di carne, ma oggi la useremo per arricchire il sapore del tacchino.
Per preparare questa ricetta avrete bisogno di:
– 1 tacchino intero
– 2 cucchiai di pangrattato
– 2 uova sode
– 2 cucchiai di capperi
– 1 filetto di acciuga sotto sale
– 250 ml di maionese
– 100 gr di tonno sott’olio
– 1 limone
– 1 mazzetto di prezzemolo
Iniziate preparando la salsa tonnata. Scolate il tonno dal suo olio e sbriciolatelo con una forchetta. Tritate finemente le uova sode, i capperi e l’acciuga e uniteli al tonno. Aggiungete la maionese e mescolate tutto molto bene con una frusta. Spremete il succo di mezzo limone all’interno della salsa e continuate a mescolare finché non otterrete una crema liscia e omogenea. Aggiustate di sale e tenete da parte.
Prendete il tacchino e ricopritelo con il pangrattato, facendo attenzione a farlo aderire bene alla carne. Sistemate il tacchino in una teglia imburrata e copritelo con abbondante salsa tonnata. Coprite la teglia con della carta alluminio e infornate il tacchino a 180°C per circa 2 ore. Durante la cottura, controllate ogni tanto il livello di salsa: se dovesse asciugarsi troppo, aggiungete un po’ di brodo o di acqua.
Mentre il tacchino cuoce in forno, preparate la guarnizione. Tritate finemente il prezzemolo e mettetelo da parte. Tagliate il restante limone a rondelle sottili e disponetele su un piatto da portata.
Trascorse le due ore, controllate la cottura del tacchino. Se la carne è cotta, togliete la carta alluminio e lasciate dorare la superficie in forno per altri 10-15 minuti. Una volta cotto, sfornate il tacchino e tagliatelo a fette, quindi disponetele sulle rondelle di limone.
Completate il piatto con un po’ di salsa tonnata rimasta e guarnite con il prezzemolo tritato. Servite il tacchino con salsa tonnata caldo o a temperatura ambiente, accompagnato da contorni di verdure o patate arrosto.
Questa ricetta è perfetta per le cene delle feste o per un pranzo domenicale con la famiglia. Il tacchino con salsa tonnata è un piatto gustoso e originale che saprà conquistare il palato di tutti. Provate a prepararlo e vedrete che ne rimarrete entusiasti!