Lo strudel è un dolce tipico della cucina austriaca, ma conosciuto e amato anche in molti altri Paesi del mondo. Le sue origini risalgono al periodo dell’Impero austro-ungarico, quando era diffuso un dolce chiamato “strudl”, una sorta di pasta di farina condita con vari ingredienti dolci o salati.

Oggi lo strudel è molto apprezzato come dolce, soprattutto nella sua versione con frutta, come il classico strudel di mele. Ma esistono molte altre varianti del dolce, come lo strudel di prugne, pere e lemon curd.

La ricetta per preparare questo delizioso dolce è abbastanza semplice. La pasta dello strudel si prepara impastando farina, uova, acqua e un pizzico di sale. Dopo averla lasciata riposare per un’ora, si stende sottilmente sulla spianatoia e si farcisce con la frutta e il lemon curd.

Per preparare la farcia di prugne e pere, si possono utilizzare frutti freschi o secchi, a seconda della stagione. Le prugne secche vanno ammollate in acqua calda per circa mezz’ora, poi scolate e tagliate a pezzetti. Le pere, invece, vanno pelate e tagliate a cubetti.

Per preparare il lemon curd, invece, si mescolano insieme succo e scorza di limone, uova, zucchero e burro fuso. Si cuoce tutto a fuoco dolce, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa.

Una volta che la farcia è pronta, si spalma sulla pasta dello strudel, che poi viene arrotolata su se stessa e cotta in forno per circa 30-40 minuti, fino a quando la pasta risulta dorata e croccante.

Lo strudel di prugne, pere e lemon curd è un dessert davvero squisito, perfetto per concludere con dolcezza un pasto in famiglia o tra amici. La frutta fresca e quella secca si sposano bene con la dolcezza del lemon curd, creando un sapore unico e irripetibile.

Inoltre, lo strudel è anche un dolce versatile, che si presta a infinite varianti e personalizzazioni. Si possono utilizzare diversi tipi di frutta, sia fresca che secca, e abbinarla a creme morbide e vellutate come la ricotta, il mascarpone o la crema pasticcera.

Insomma, se volete sorprendere i vostri ospiti con un dessert davvero originale e gustoso, provate a preparare lo strudel di prugne, pere e lemon curd. Siete certi di fare un’ottima figura e, soprattutto, di apprezzare voi stessi il risultato di tanto lavoro!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!