Stelline di patate con crema di zucca, briciole di prosciutto crudo e mezzelune di zucchine

Per preparare questo piatto, cominciamo dalla crema di zucca. Prendiamo 500 grammi di zucca pelata e tagliata a cubetti e la facciamo cuocere in una pentola con acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché non sarà morbida. Scoliamo la zucca e la frulliamo con un mixer ad immersione, aggiungendo un cucchiaio di olio extravergine di oliva e qualche grattugia di noce moscata.

A questo punto, possiamo passare alle Stelline di patate. Peliamo 400 grammi di patate e le tagliamo a cubetti, poi le mettiamo in una pentola con acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché non saranno morbide. Scoliamo le patate e le schiacciamo con una forchetta, aggiungendo un tuorlo d’uovo, un cucchiaino di burro, sale e pepe nero macinato.

Adesso possiamo passare alle Mezzelune di zucchine. Tagliamo 2 zucchine a fette sottili e le facciamo cuocere in una padella con un filo di olio extravergine di oliva per circa 5-8 minuti, finché non saranno morbide ma non troppo molli.

Per completare il piatto, prenda 100 grammi di prosciutto crudo e trita finemente con un mixer o un robot da cucina per creare le briciole di prosciutto.

A questo punto, possiamo procedere all’assemblaggio del piatto. Prendiamo le Stelline di patate e le poniamo in un piatto fondo, poi versiamo un po’ di crema di zucca sopra di esse. Aggiungiamo le Mezzelune di zucchine sulla crema di zucca, e poi spolveriamo le Briciole di prosciutto crudo su tutto il piatto. Serviamo caldo e buon appetito.

Le Stelline di patate con crema di zucca, briciole di prosciutto crudo e mezzelune di zucchine è un piatto che unisce la dolcezza della zucca con la sapidità del prosciutto crudo e la croccantezza delle zucchine. Allo stesso tempo, la cremosità delle patate rende il piatto morbido e gustoso. Questa deliziosa ricetta non solo può essere servita come un antipasto o un secondo piatto, ma può anche essere utilizzata come un contorno appetitoso.

Inoltre, è un piatto molto versatile, infatti, le Briciole di prosciutto crudo possono essere facilmente sostituite con pancetta croccante, bacon o guanciale a piacere. Inoltre, le Mezzelune di zucchine possono essere sostituite con altre verdure a foglia verde, come i broccoli, o le verdure arrosto come le melanzane e i pomodori.

In definitiva, le Stelline di patate con crema di zucca, briciole di prosciutto crudo e mezzelune di zucchine sono un’ottima scelta per un pasto autunnale, in cui si cercano sapori caldi e avvolgenti, oltre a una presentazione d’effetto. Soddisfacenti e gustose, queste stelline lasceranno il palato soddisfatto e felice.