Spagnolette alla Crema di Cotone Dolce

Le spagnolette, con la loro consistenza leggera e friabile, sono sempre state uno dei dolci preferiti per concludere un pasto in modo dolce e piacevole. Con la crema di cotone dolce, diventano ancora più speciali e invitanti.

Per realizzare le spagnolette alla crema di cotone dolce, è necessario preparare la base delle spagnolette stesse. Gli ingredienti per la base sono farina, burro, zucchero, uova e lievito. Questi ingredienti vengono lavorati insieme fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.

Una volta preparato l’impasto, viene steso su un piano di lavoro infarinato e successivamente tagliato a strisce sottili. Le strisce vengono poi arrotolate spiralmente, creando delle spagnolette. Queste vengono poi disposte su una teglia rivestita da carta da forno e infornate a 180 gradi per circa 15 minuti, fino a quando non risultano dorate e croccanti.

Nel frattempo, si prepara la crema di cotone dolce. Gli ingredienti per la crema sono latte intero, zucchero, farina, amido di mais, vanillina e panna montata. In una pentola si scalda il latte con lo zucchero e la vanillina fino a quando non si scioglie completamente lo zucchero.

A parte, si mescolano la farina e l’amido di mais con un poco di latte freddo per evitare la formazione di grumi. Questo composto viene poi aggiunto al latte caldo a filo, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi. Si continua a cuocere la crema a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa.

Una volta raggiunta la consistenza desiderata, si toglie dal fuoco e si lascia raffreddare completamente. A questo punto, si monta la panna fresca e si aggiunge alla crema di cotone dolce, mescolando delicatamente per ottenere una crema soffice e setosa.

Una volta pronte, le spagnolette vengono farcite con la crema di cotone dolce utilizzando una sac à poche. La crema viene spruzzata all’interno delle spagnolette, riempiendole fino all’orlo. Il risultato finale sono delle deliziose spagnolette croccanti all’esterno e morbide e vellutate all’interno.

Le spagnolette alla crema di cotone dolce possono essere servite come dessert dopo un pranzo o una cena, oppure come dolce speciale per occasioni speciali o feste. Possono essere accompagnate da una salsa di cioccolato o da una spolverata di zucchero a velo per rendere ancora più goloso il momento degustazione.

In conclusione, le spagnolette alla crema di cotone dolce sono un dolce che delizia il palato e conquista il cuore di chi lo assapora. Una combinazione perfetta tra la croccantezza delle spagnolette e la dolcezza e morbidezza della crema di cotone dolce. Un dessert raffinato, semplice da preparare ma dal grande effetto, da gustare e condividere con gli amici e la famiglia.