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Questo pesce, caratterizzato dal corpo piatto e simmetrico, è di colore marrone scuro con macchie bianche. Ha due occhi sulla stessa faccia, il che gli permette di mimetizzarsi con il fondale sabbioso e passare inosservato ai predatori.
La sogliola è un pesce molto nutriente e sano, ricco di proteine, vitamine e sali minerali. Inoltre, è un alimento povero di grassi e calorie, il che lo rende perfetto per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto.
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