La sogliola, o solea, è un pesce dal sapore delicato e la cui carne è molto apprezzata in cucina. Una delle ricette più popolari in cui viene utilizzata è la sogliola con zucchine fritte, un piatto sfizioso e irresistibile.

Per preparare questa pietanza, occorrono pochi e semplici ingredienti: sogliole, zucchine, farina, uova, pane grattugiato, olio di oliva, sale, pepe e limone.

Iniziamo pulendo le sogliole: con un coltellino, levate la testa, la coda e le interiora, e incidete la pelle dalla coda fino alla testa per eliminare la lisca centrale. Successivamente, sciacquatele bene sotto acqua corrente e asciugatele con della carta da cucina.

Passiamo alle zucchine: dopo averle lavate e sfregate, tagliatele a fette sottili e infarinatele. A parte, sbattete le uova con il sale e il pepe, e passatevi le fette di zucchine impanate, ricoprendole accuratamente.

Dopo aver tagliato il pane a cubetti e averlo messo nel mixer, otterrete delle briciole di pane, che serviranno a ricoprire le sogliole. Passatele nella farina, nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, premendo bene per farlo aderire.

In una padella, scaldate abbondante olio di oliva, che deve essere ben caldo, e cuocete le sogliole per qualche minuto, finché saranno dorate e croccanti. Nel frattempo, in un’altra padella, friggete le fette di zucchine fino a quando non saranno ben dorate.

A questo punto, servite la sogliola con le zucchine fritte e un po’ di succo di limone. La sogliola con zucchine fritte è un piatto completo e gustoso, perfetto sia per un pranzo in famiglia che per una cena romantica.

Oltre ad essere un piatto delizioso, la sogliola con zucchine fritte è anche molto salutare: la sogliola è una fonte di proteine di alta qualità, vitamine B e D, while le zucchine sono ricche di potassio e vitamine A e C.

Insomma, la sogliola con zucchine fritte è una ricetta facile e gustosa che vale la pena provare almeno una volta. Cerca di trovare degli ingredienti di alta qualità e di seguire alla lettera le istruzioni per ottenere un risultato perfetto. Buon appetito!

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