Sformatini di ricotta e fagiolini nei fiori di zucca

Per preparare questi sformatini, si inizia pulendo accuratamente i fiori di zucca, eliminando la parte verde e avendo cura di non strappare i petali. Successivamente, si mettono i fiori in acqua fredda per qualche minuto, per renderli ancora più morbidi e flessibili.

Nel frattempo, si lessano i fagiolini e si tritano finemente insieme alla ricotta, aggiungendo poi la buccia grattugiata di un limone, del pangrattato, dell’olio extravergine di oliva, del sale e del pepe per insaporire il composto.

A questo punto, si può procedere a farcire i fiori di zucca con il ripieno ottenuto, chiudendoli delicatamente a mo’ di fagottino con i petali.

Successivamente, si dispongono le zucchine farcite in una teglia imburrata e si cuociono in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando non risultano morbidi e dorati in superficie.

Piatto versatile e gustoso, gli sformatini di ricotta e fagiolini nei fiori di zucca possono essere serviti come antipasto o come piatto unico, accompagnati da un’insalata mista o da altre verdure di stagione.

Inoltre, è possibile personalizzare la ricetta con l’aggiunta di altri ingredienti, come ad esempio le olive taggiasche, i pomodori secchi o il basilico fresco, per donare ancora più sapore e freschezza al piatto.

Infine, è importante ricordare che gli sformatini di ricotta e fagiolini nei fiori di zucca sono un piatto molto nutriente e salutare, grazie alla presenza di verdure fresche e ricche di fibre, proteine vegetali e antiossidanti.

In particolare, i fiori di zucca sono un ingrediente molto apprezzato in cucina per la loro leggerezza e per la loro versatilità, ma anche per le proprietà benefiche che offrono al nostro organismo.

Ad esempio, i fiori di zucca sono ricchi di vitamine A, C ed E, di flavonoidi e di carotenoidi, sostanze che aiutano a proteggere le cellule dai danni provocati dai radicali liberi e a prevenire il rischio di invecchiamento precoce.

Per concludere, gli sformatini di ricotta e fagiolini nei fiori di zucca sono un piatto da gustare in ogni occasione, per una cena con amici o per una cena romantica, ma anche per un pranzo veloce e gustoso. Provare per credere!