Il riso alla cantonese è un piatto tipico della cucina cinese che si è diffuso in tutto il mondo. È un piatto davvero delizioso e facile da preparare, perfetto per coloro che amano la cucina orientale e vogliono sperimentare con nuove ricette.

Il riso alla cantonese è originario della regione del Guangdong, in Cina, ed è realizzato con ingredienti semplici: riso, uova, gamberetti, prosciutto cotto e verdure fresche come piselli, carote e cipolla. La caratteristica principale di questo piatto è data dalla sua preparazione, infatti il riso deve essere cotto al dente e poi saltato in padella insieme agli altri ingredienti.

La preparazione del riso alla cantonese non richiede grande abilità e può essere realizzato in pochi minuti. Per prima cosa, bisogna cuocere il riso in acqua bollente con un pizzico di sale fino a quando non risulterà al dente. Successivamente, si scola e si lascia raffreddare.

In una padella, si fa soffriggere una cipolla tritata insieme a un pugno di piselli e carote tagliati a dadini e un ciuffo di germogli di soia. Quando le verdure sono cotte, si aggiungono gli gamberetti e il prosciutto cotto tagliato a cubetti. Si fa poi una piccola incisione con una spatola nella parte inferiore della padella e si aggiunge un uovo sbattuto. Lo si fa cuocere, mescolando continuamente fino a quando non è completamente cotto. A questo punto, si aggiunge il riso e si mescola delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben miscelati.

Infine, si aggiunge un pizzico di sale, pepe nero e salsa di soia a piacere e si fa saltare il tutto in padella per qualche minuto finché il riso diventa dorato e croccante.

Il riso alla cantonese è un piatto estremamente versatile che può essere personalizzato a seconda dei gusti. Ad esempio, si può sostituire il prosciutto cotto con il pollo o il maiale, o aggiungere gamberi e gamberetti freschi per una versione più gustosa. Inoltre, si possono aggiungere anche germogli di bambù, funghi shitake o ananas per ottenere un piatto ancora più esotico.

In Cina, il riso alla cantonese viene servito come contorno o piatto principale insieme a altri piatti tipici della cucina cinese come il pollo alla Kung Pao o il maiale agrodolce. Tuttavia, questo piatto è adatto anche come pasto unico, completo e gustoso.

In conclusione, il riso alla cantonese è un piatto facile da preparare, economico e che farà felice tutti i buongustai amanti della cucina orientale. Con pochi ingredienti e un pizzico di creatività, si può creare un pasto delizioso e originale che soddisferà il palato di tutti. Ora che hai la ricetta, non ti resta che metterti ai fornelli e sorprendere tutti con il tuo riso alla cantonese.

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