Ricette gustose con erbette surgelate: scopri come cucinare al meglio

1. Zuppa di erbette e patate

Ingredienti:

• 500g di erbette surgelate
• 4 patate medie
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1 litro di brodo vegetale
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Scongelare le erbette surgelate.
2. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
3. In una pentola, soffriggere la cipolla e l’aglio con l’olio d’oliva.
4. Aggiungere le erbette scongelate e le patate.
5. Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
7. Frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza cremosa.
8. Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
9. Servire calda con crostini di pane.

2. Torta salata con erbette e formaggio

Ingredienti:

• 300g di erbette surgelate
• 150g di formaggio grattugiato
• 4 uova
• 200ml di latte
• 200g di farina
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Scongelare le erbette surgelate e strizzarle per eliminare l’acqua in eccesso.
3. In una ciotola, mescolare le erbette con il formaggio grattugiato.
4. In un’altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere il latte, la farina, il lievito e il sale.
5. Aggiungere la miscela di erbette e formaggio all’impasto di uova.
6. Versare l’impasto in una tortiera imburrata.
7. Cuocere in forno per circa 30-40 minuti o fino a quando la torta salata risulta dorata in superficie.
8. Lasciar raffreddare leggermente prima di servire.

Prova queste ricette gustose con erbette surgelate e scopri quanto possono essere versatili in cucina. Sfrutta al meglio gli ingredienti che hai a disposizione e delizia il palato di amici e familiari.