L’estate è arrivata! E con essa, arriva anche la voglia di gustare piatti leggeri e freschi che possano rinfrescare il nostro palato durante le giornate più calde. Ma non per questo dobbiamo rinunciare alla nostra amata carne!

Ci sono molte ricette estive a base di carne, dalle più semplici a quelle più sofisticate, che ci faranno fare bella figura con i nostri ospiti.

Uno dei piatti estivi più diffusi è sicuramente il barbecue. La carne cotta sulla griglia regala un sapore unico ed estivo, e può essere accompagnata da insalate fresche e gustose. La scelta della carne varia dalle classiche salsicce e costine di maiale, fino alle arrosticini di pecora e alle braciole di cinghiale.

Se invece preferiamo un piatto più leggero, ecco alcune ricette facili da preparare a base di carne:

– Insalata di pollo e frutta: Cuociamo il petto di pollo e tagliamolo a strisce. Aggiungiamo macedonia di frutta fresca, pomodori a cubetti e un condimento di olio, limone e sale. Per una nota più fresca possiamo aggiungere anche del basilico fresco tritato.

– Hamburger di manzo con avocado: Prepariamo l’hamburger come di consueto, insaporendo la carne con sale e pepe. Aggiungiamo una fettina di avocado fresco sopra l’hamburger e una spruzzata di limone. Possiamo completare il piatto con una fresca insalata verde.

– Spiedini di carne e verdure: Alterniamo a un bastoncino di legno cubetti di carne (manzo, maiale, pollo) con pezzettini di verdure a proprio piacimento (peperoni, zucchine, cipolla). Cuociamo gli spiedini sulla griglia o nella padella e serviamo accompagnati da un qualche contorno di verdure.

– Carpaccio di manzo con rucola e pomodori: Tagliamo la carne in fettine sottili e disponiamole su un piatto. Aggiungiamo rucola fresca, pomodorini confit, noci, olio e aceto balsamico. Il piatto risultante sarà molto fresco e dal sapore delizioso.

Con queste ricette estive a base di carne, saremo in grado di preparare dei piatti golosi e freschi, adatti per un pranzo o una cena leggera durante le giornate più calde dell’anno. E ovviamente, non dimentichiamo di accompagnare il tutto con un buon bicchiere di birra fredda o un calice di vino bianco. Buon appetito!

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