Le torte salate con asparagi sono un’ottima opzione per una cena in compagnia o per un pranzo veloce e sostanzioso. Gli asparagi, ricchi di fibre e vitamine, conferiscono alle torte salate un sapore delicato e piacevole e sono perfetti per la stagione primaverile.

Ecco alcune ricette per realizzare deliziose torte salate con asparagi:

1. Torte salate con asparagi e prosciutto
Ingredienti:
– 1 confezione di pasta sfoglia
– 400 g di asparagi
– 150 g di prosciutto cotto
– 3 uova
– 150 ml di panna fresca
– 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
– sale e pepe qb

Preparazione:
Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno e bucherellarla con una forchetta. Cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti. Nel frattempo, sbollentare gli asparagi in acqua salata per 5 minuti, scolare e tagliare a pezzetti. Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a cubetti e mescolare. In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca e la metà del parmigiano reggiano grattugiato. Aggiungere gli asparagi e il prosciutto alla miscela e mescolare bene. Versare il composto sulla pasta sfoglia e spolverizzare con il resto del parmigiano reggiano grattugiato. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 25-30 minuti, fino a quando la torta è dorata.

2. Torte salate con asparagi e formaggio di capra
Ingredienti:
– 1 confezione di pasta brisée
– 400 g di asparagi
– 150 g di formaggio di capra
– 3 uova
– 150 ml di latte
– 100 g di gorgonzola dolce
– sale e pepe qb

Preparazione:
Stendere la pasta brisée in una teglia da forno e bucherellarla con una forchetta. Cuocere in forno a 180 gradi per 10-15 minuti. Nel frattempo, sbollentare gli asparagi in acqua salata per 5 minuti, scolare e tagliare a pezzetti. Tagliare il formaggio di capra a pezzetti e sbriciolare il gorgonzola. In una ciotola, sbattere le uova con il latte e aggiungere gli asparagi, il formaggio di capra e il gorgonzola. Aggiustare di sale e pepe. Versare il composto sulla pasta brisée e cuocere in forno a 180 gradi per circa 25-30 minuti, fino a quando la torta è dorata.

3. Torta salata con asparagi e ricotta
Ingredienti:
– 1 confezione di pasta sfoglia
– 400 g di asparagi
– 250 g di ricotta fresca
– 3 uova
– 150 ml di panna fresca
– 100 g di pancetta a cubetti
– sale e pepe qb

Preparazione:
Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno e bucherellarla con una forchetta. Cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti. Nel frattempo, sbollentare gli asparagi in acqua salata per 5 minuti, scolare e tagliare a pezzetti. In una padella antiaderente, far dorare la pancetta a cubetti. In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca e la ricotta fresca. Aggiungere gli asparagi e la pancetta alla miscela. Aggiustare di sale e pepe. Versare il composto sulla pasta sfoglia e cuocere in forno a 180 gradi per circa 25-30 minuti, fino a quando la torta è dorata.

In conclusione, le torte salate con asparagi sono un’ottima alternativa alle tradizionali torte salate e sono perfette per la stagione primaverile. Sia che si scelga di prepararle con prosciutto, formaggio di capra o pancetta, queste torte salate sono facili da preparare e deliziose da gustare.

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