Se sei un appassionato di pesce, sicuramente conosci le alici fresche. Questi pesci azzurri sono noti per il loro sapore delicato e la loro versatilità in cucina. Sono un ingrediente perfetto per preparare piatti semplici ma gustosi. In questo articolo, ti presenterò alcune ricette deliziose per utilizzare al meglio le alici fresche.

Alici fresche marinate

Un modo semplice ma gustoso per gustare le alici fresche è marinandole. Ecco come preparare le alici fresche marinate:

  • Inizia pulendo le alici, rimuovendo la testa, le interiora e le lische.
  • Sciacqua le alici sotto acqua corrente e asciugale delicatamente con un canovaccio.
  • Prepara una marinata con olio d’oliva, succo di limone, aglio tritato, prezzemolo fresco, sale e pepe.
  • Metti le alici in una ciotola e ricoprile con la marinata.
  • Lascia marinare le alici in frigorifero per almeno un’ora.
  • Servi le alici fresche marinate con fette di pane croccante.

Alici fresche fritte

Le alici fresche fritte sono un classico della cucina mediterranea. Ecco come prepararle:

  • Dopo aver pulito le alici, lasciale asciugare su un canovaccio per qualche minuto.
  • In una padella capiente, scalda abbondante olio d’oliva.
  • Passa le alici nella farina, quindi immergile nell’olio caldo.
  • Friggi le alici fino a quando saranno dorate e croccanti.
  • Scolale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
  • Servi le alici fresche fritte con una spruzzata di succo di limone e accompagnale con patatine fritte.

Pasta con alici fresche

La pasta con le alici fresche è un piatto saporito e facile da preparare. Ecco la ricetta:

  • Cuoci la pasta al dente in acqua salata.
  • In una padella, fai soffriggere uno spicchio d’aglio in olio d’oliva.
  • Aggiungi le alici fresche pulite e falle saltare in padella per qualche minuto.
  • Aggiungi pomodorini tagliati a metà e una manciata di capperi.
  • Unisci la pasta scolata alla salsa di alici, pomodorini e capperi.
  • Spolvera con prezzemolo fresco tritato e servi.

Ora sei pronto a sperimentare con queste deliziose ricette a base di alici fresche. Buon appetito!

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