L’autunno è il momento ideale per sperimentare in cucina, con l’inizio della stagione dei gustosi frutti e ortaggi di stagione. Se sei alla ricerca di nuove ricette da cucinare durante il periodo autunnale, ecco alcune idee che forse non hai mai provato prima.

1. Zuppa di zucca con mele

Questa zuppa è cremosa, dolce e salutare allo stesso tempo. Inizia scavando una zucca, pelandola e tagliandola a cubetti. Aggiungi poi cipolle tritate, mele sbucciate e tritate, brodo vegetale e spezie autunnali come cannella, noce moscata e pepe di Cayenna. Cuoci finché le verdure non si ammorbidiscono e poi frulla il tutto. Servi con crostini di pane tostato o crackers.

2. Tarte Tatin di cipolle

Questa tarte Tatin salata è una deliziosa alternativa alle varianti dolci. Inizia soffriggendo cipolle tagliate a fette sottili con burro e zucchero fino a quando non sono dorate e tenere. Sistemarle poi in un involucro di pasta sfoglia e cuocerle in forno fino a quando la pasta è dorata. Capovolgere la torta su un piatto, come si farebbe con una tarte Tatin dolce. Servi caldo o a temperatura ambiente.

3. Pollo arrosto con riso selvaggio

Questa pietanza non solo è molto saporita, ma è anche facile da preparare. Inizia marinating il pollo con erbe aromatiche e spezie, quindi arrosto il pollo in forno fino a quando è ben cotto. Nel frattempo, cucina il riso selvaggio e cuoci le verdure di tua scelta – come carote, rape e patate dolci – finché non saranno tenere. Servi il pollo caldo con una porzione di riso e verdure.

4. Crostata di cavolfiore

Questa crostata salata è una ricetta autunnale eccellente ed è ideale per una cena informale. Inizia facendo cuocere il cavolfiore in padella con aglio e spezie a tua scelta fino a che non diventa morbido. Sistemarlo poi su una teglia con una base di pasta sfoglia, quindi spolverizzalo con parmigiano. Cuoci in forno fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante. Servi la crostata calda o a temperatura ambiente.

5. Insalata di cavolo laccato

Questa insalata è una variante del tradizionale cole slaw, ma con un tocco orientale. Inizia tagliando il cavolo laccato a fette sottili e mescola con una salsa a base di maionese, aceto di riso, soia e miele. Aggiungi poi verdure come carote, cipolle verdi, zenzero fresco e sesamo tostato. Questa insalata è un’ottima alternativa agli spinaci o altre insalate verdi durante l’autunno.

Sperimentare in cucina durante l’autunno è facile, anche se non si ha molta esperienza in cucina. Le ricette autunnali sopra menzionate sono semplici e deliziose e saranno un grande successo tra i tuoi ospiti. Prova una o tutte queste ricette e scopri come la tua cucina può diventare ancora più gustosa con i prodotti autunnali.

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