I funghi champignon sono tra gli ingredienti più versatili e deliziosi che la natura ci offre. Sono perfetti per arricchire piatti di carne, pasta o insalate. In questa ricetta ti mostreremo come prepararli senza olio, mantenendo intatto il loro delizioso sapore. Scopri come fare!

Cosa ti serve:

  • 500g di funghi champignon
  • Acqua
  • 1 spicchio d’aglio
  • Prezzemolo fresco
  • Pepe nero macinato
  • 1 pizzico di sale

Come preparare i funghi champignon senza olio:

1. Inizia pulendo accuratamente i funghi champignon. Rimuovi la parte inferiore del gambo e strofina delicatamente il cappello con un panno umido per eliminare eventuali residui di sporco.

2. Prepara una pentola di acqua bollente e aggiungi un pizzico di sale. Immergi i funghi nell’acqua bollente per circa 2-3 minuti. Questo step aiuterà a eliminare il sapore amarognolo che alcuni funghi possono avere.

3. Scola i funghi e lasciali raffreddare.

4. Nel frattempo, trita finemente lo spicchio d’aglio e il prezzemolo fresco.

5. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Non sarà necessario aggiungere olio poiché i funghi rilasceranno la loro stessa umidità.

6. Aggiungi i funghi nella padella e lasciali cuocere per circa 5-7 minuti, mescolandoli di tanto in tanto. Noterai che rilasceranno un po’ di liquido.

7. Aggiungi lo spicchio d’aglio tritato e qualche pizzico di pepe nero macinato. Continua a mescolare delicatamente per amalgamare gli aromi.

8. Cuoci i funghi per altri 4-5 minuti, finché saranno teneri e ben dorati.

9. Infine, spolvera i funghi champignon con il prezzemolo fresco tritato e un’ultima spruzzata di pepe nero macinato. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia gli ingredienti riposare per qualche minuto prima di servirli.

Ora hai preparato deliziosi funghi champignon senza olio! Puoi utilizzarli per arricchire una pasta, un’insalata o come contorno per una gustosa bistecca. Buon appetito!

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