Il risotto è una pietanza tipica della cucina italiana che può essere declinata in diversi modi. Una versione fresca e leggera del risotto è il risotto freddo, che si presta perfettamente per essere servito durante le calde giornate estive. In questa ricetta, vi proponiamo un risotto freddo al melone e speck.

Ingredienti:
– 320 gr di riso per risotti
– Mezzo melone
– 100 gr di speck
– 1 scalogno
– 50 gr di burro
– 1 bicchiere di vino bianco secco
– 1, 5 litri di brodo vegetale
– Sale e pepe q.b.

Per preparare il risotto freddo al melone e speck, iniziate con la pulizia e la preparazione degli ingredienti. Tagliate a cubetti piccoli il melone e tenetelo da parte. Tagliate lo speck a cubetti e mettetelo da parte. Tritate finemente lo scalogno.

In una pentola, fate sciogliere il burro e aggiungete lo scalogno tritato. Fate soffriggere per qualche minuto fino a quando lo scalogno non diventa trasparente. Aggiungete il riso e mescolate bene per farlo tostare leggermente.

Quando il riso è ben tostato, sfumate con il vino bianco secco. Aspettate che il vino sia completamente evaporato e aggiungete il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, continuando a mescolare il risotto continuamente. Continuate ad aggiungere il brodo fino a quando il riso non sarà al dente.

Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare il risotto completamente. Una volta freddo, aggiungete il melone e lo speck a cubetti. Mescolate bene il tutto, aggiungendo eventualmente altro sale e pepe a seconda dei gusti.

Il risotto freddo al melone e speck è pronto da servire. Potete aggiungere una fogliolina di menta per decorare ogni piatto. Questa ricetta è perfetta come primo piatto durante una cena estiva con amici e parenti.

Il melone conferisce al risotto una dolcezza fresca e delicata, mentre lo speck ne esalta il sapore rendendolo più gustoso e saporito. Questa combinazione di sapori rende il risotto freddo al melone e speck un piatto originale, che lascerà a bocca aperta i vostri ospiti.

Inoltre, questa ricetta è facile e veloce da preparare, perfetta per chi desidera un piatto gustoso ma non vuole passare troppo tempo ai fornelli. Il risotto freddo è anche ideale per essere portato in spiaggia o in pic-nic, per un pasto fresco e completo.

In conclusione, il risotto freddo al melone e speck è una ricetta originale e semplice che vi conquisterà al primo assaggio. Provate a replicare questa ricetta a casa vostra e godetevi la magia della cucina italiana con questa fresca variante del tradizionale risotto!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!