Il tortino di alici e patate è un piatto gustoso e facile da preparare, che può essere servito come antipasto o come secondo piatto. La ricetta che vi proponiamo è perfetta per 4 persone e richiederà circa 50 minuti di tempo di preparazione.

Ingredienti:

– 8 filetti di alici sott’olio
– 4 patate medie
– 2 uova
– 50g di parmigiano grattugiato
– 50g di pangrattato
– 1 spicchio d’aglio
– 1 limone
– Olio extravergine di oliva
– Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziare la preparazione del tortino di alici e patate pulendo le patate e lessandole in acqua bollente per circa 20 minuti. Una volta cotte, pelarle e tagliarle a fette sottili.

2. Prendere gli alici sott’olio e, dopo averli ben drenati, tagliarli a pezzetti.

3. In una ciotola, sbattere le uova, aggiungere il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il succo di mezzo limone e l’aglio schiacciato. Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Unire le patate e gli alici al composto di uova e mescolare delicatamente.

5. Preriscaldare il forno a 180°C.

6. Versare tutto il composto in una teglia leggermente unta di olio extravergine di oliva e cuocere per circa 25-30 minuti.

7. Prima di servire, lasciare raffreddare il tortino per alcuni minuti, spolverare con pepe fresco e guarnire con qualche fettina di limone.

Il tortino di alici e patate è pronto per essere gustato! Potete accompagnare questo piatto con un’insalata fresca o con crostini di pane tostato. Se volete arricchirlo ulteriormente, potete aggiungere delle olive taggiasche o dei capperi sott’olio.

In alternativa, potete preparare il tortino di alici e patate come finger food, realizzando delle porzioni più piccole e servendole come stuzzichini durante un aperitivo o un buffet.

Il mix di sapori che caratterizza questo piatto lo rende perfetto per gli amanti del pesce e delle pietanze gustose ma semplici da preparare. E se avete ospiti a cena, il tortino di alici e patate certamente lascerà tutti soddisfatti!

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