La prima cosa da fare è preparare gli ingredienti che vi serviranno per la ricetta. Oltre all’orata, avrete bisogno di acciughe salate, limone, olio extravergine di oliva e prezzemolo.
Iniziate preparando le acciughe salate: togliete i filetti dalla salamoia e sciacquateli sotto l’acqua corrente. Asciugateli con della carta assorbente e teneteli da parte.
Prendete l’orata e pulitela, rimuovendo le interiora e le spine dalla coda. Tagliate il pesce in due tranci e appoggiate ogni trancio su di un foglio di alluminio.
Ora prendete le acciughe che avete preparato precedentemente e tagliatele a pezzetti piccoli. Distribuite le acciughe sui tranci di orata e spremete sopra il succo di mezzo limone. Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva su ogni trancio di pesce.
Ora chiudete i fogli di alluminio sui tranci di orata e metteteli in una teglia da . Infornate in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.
Mentre il pesce cuoce, preparate la salsa di prezzemolo: lavate e tritate il prezzemolo e mettetelo in una ciotola. Aggiungete un pizzico di sale, un pizzico di pepe e un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva. Mescolate bene gli ingredienti finché la salsa non risulta omogenea.
Dopo 20 minuti di cottura in forno, estraete i tranci di orata e apriteli con attenzione. Decorate il pesce con la salsa di prezzemolo che avete preparato precedentemente e servite caldo.
Questa ricetta per l’orata con acciughe salate è ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Il gusto saporito delle acciughe si sposa perfettamente con la delicatezza del pesce, rendendo il piatto gustoso e appetitoso.
Provatela anche voi e stupite i vostri commensali con questa ricetta semplice ma ricca di sapori!