Le tortine alle carote sono un dessert delizioso e sano, perfetto per la primavera e l’estate. Questa ricetta è semplice da preparare e richiede solo pochi ingredienti.

Ingredienti:

– 2 tazze di carote grattugiate
– 1 tazza di zucchero
– 1/2 tazza di olio vegetale
– 2 uova
– 2 tazze di farina per torte
– 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
– 2 cucchiaini di cannella in polvere
– 1/2 cucchiaino di sale

Procedimento:

1. Prendi una ciotola e unisci le carote grattugiate, lo zucchero e l’olio vegetale. Mescola bene con un cucchiaio di legno fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati.

2. Aggiungi le uova alla miscela e mescola finché non sono ben incorporate.

3. In un’altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale. Mescola bene.

4. Aggiungi la miscela di farina alla miscela di carote e mescola finché non è ben combinato.

5. Prepara una teglia per muffin con i pirottini e versa l’impasto fino a riempirli per circa 2/3 della loro capacità.

6. Inforna le tortine alle carote in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando sono dorati in superficie e quando si infila uno stuzzicadenti all’interno ne esce pulito.

7. Togli le tortine dal forno e lasciale raffreddare completamente.

Le tortine alle carote sono deliziose quando sono ancora calde, ma anche fredde sono ottime. Questa ricetta può essere facilmente personalizzata aggiungendo altri ingredienti come noci, cocco grattugiato o uvetta.

Inoltre, queste tortine sono molto salutari. Le carote sono una buona fonte di vitamina A, che è importante per la salute degli occhi, della pelle e del sistema immunitario. Inoltre, sono anche una buona fonte di fibre, che può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete.

In conclusione, le tortine alle carote sono un dessert facile da preparare e delizioso che ha anche benefici per la salute. Sperimenta questa ricetta, diventa creativo e goditi una torta nutriente e gustosa!

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