Le quenelle di e maggiorana sono un antipasto semplice e gustoso, perfetto per stuzzicare l’appetito degli ospiti durante un’occasione speciale o per un pranzo in famiglia.

Ecco gli ingredienti di cui avrete bisogno per questa deliziosa ricetta.

Ingredienti:

– 400 g di piselli congelati
– 1 uovo
– 2 cucchiai di farina
– 2 cucchiai di grana grattugiato
– una manciata di maggiorana fresca tritata
– sale e pepe q.b.
– olio extra vergine d’oliva q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione delle quenelle di piselli e maggiorana facendo scongelare i piselli a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

2. Una volta scongelati, cucinateli in acqua salata bollente per circa 5 minuti. Scolate i piselli e metteteli in una ciotola.

3. Aggiungete l’uovo, la farina, il formaggio grattugiato e la maggiorana tritata alla ciotola con i piselli. Amalgamate il tutto con una forchetta o un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso.

4. Aggiustate di sale e pepe a piacere.

5. Formate delle quenelle con il composto di piselli e ponetele su un piatto.

6. Mettete una padella antiaderente sul fuoco e scaldate l’olio. Quando l’olio è caldo, aggiungete le quenelle di piselli e cuocetele per 2-3 minuti, girandole delicatamente con una spatola, finché non saranno ben dorati su entrambi i lati.

7. Quando le quenelle saranno dorate, toglietele dalla padella con una spatola forata e ponetele su un piatto rivestito di carta assorbente per asciugare l’olio in eccesso.

8. Servite le quenelle di piselli e maggiorana come antipasto caldo o tiepido, accompagnandole con una salsa a piacere o con della maionese fatta in casa.

Le quenelle di piselli e maggiorana sono una preparazione molto versatile, che si presta a molte varianti. Potete sostituire i piselli con altre verdure come zucchine, carote o asparagi, o arricchire il composto con spezie e erbe aromatiche a vostra scelta.

Inoltre, le quenelle di piselli e maggiorana possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per un paio di giorni. Basterà riscaldarle leggermente in forno o in padella prima di servirle, per mantenerne la consistenza cremosa e il sapore intenso.

In conclusione, le quenelle di piselli e maggiorana sono un’idea originale e gustosa per un antipasto leggero e appetitoso. La semplicità dell’impasto e la versatilità degli ingredienti la rendono perfetta per adattarsi a ogni occasione e gusto. Provare per credere!

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