Se siete alla ricerca di una semplice e deliziosa per preparare un piatto freddo estivo, l’ di con potrebbe essere la scelta giusta per voi.

Questo piatto unisce la leggerezza della e la cremosità della robiola, un formaggio a pasta molle di origine lombarda dal gusto delicato e dolce. Per preparare l’insalata di fusilli con robiola, avrete bisogno di pochi ingredienti e di circa 30 minuti di tempo.

Ingredienti per 4 persone:

– 350 grammi di fusilli
– 200 grammi di robiola
– 150 grammi di pomodorini ciliegia
– 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziate portando a ebollizione una pentola d’acqua salata. Aggiungete i fusilli e cuoceteli seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando saranno al dente. Scolate la pasta e fate raffreddare.

2. Tagliate i pomodorini a metà e metteteli da parte.

3. In una ciotola, schiacciate la robiola con una forchetta. Aggiungete il prezzemolo e il basilico tritati, un pizzico di sale e pepe e mescolate bene.

4. Aggiungete alla ciotola l’olio extravergine d’oliva e mescolate ancora.

5. Aggiungete i pomodorini alla ciotola con la robiola e mescolate bene.

6. Aggiungete la pasta raffreddata alla ciotola e mescolate delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben distribuiti.

7. Fate riposare l’insalata di fusilli con robiola in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

L’insalata di fusilli con robiola è un piatto perfetto da portare in tavola durante le calde serate estive, magari accompagnata da una fresca insalata mista e del pane croccante. Se preferite, potete aggiungere alla ricetta anche altri ingredienti, come olive, capperi o tonno fresco, per personalizzare la vostra insalata di fusilli con robiola.

In ogni caso, questa ricetta è facile e veloce da preparare e sicuramente farà felici i vostri ospiti con il suo gusto fresco e cremoso. Provate subito a preparare l’insalata di fusilli con robiola e godetevi un piatto gustoso e leggero in compagnia dei vostri cari.

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