La colorata è un’ottima opzione per chi vuole rendere il proprio pranzo o aperitivo più colorato e gustoso. Si tratta di una focaccia classica condita con ingredienti che le donano un tocco di originalità. In questa ricetta, vedremo come preparare una focaccia colorata al pomodoro, al basilico e alla mozzarella.

Per la preparazione della focaccia, avremo bisogno di:

– 300 grammi di farina tipo 00
– 1 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 bustina di lievito di birra secco
– 150 millilitri di acqua tiepida
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Per la “coloratura” della focaccia, invece, ci serviranno:

– 4 pomodori maturi
– 1 mazzetto di basilico
– 200 grammi di mozzarella
– olio extravergine di oliva q.b.

Iniziamo preparando l’impasto per la focaccia. In una ciotola capiente, uniamo farina, sale, zucchero e lievito secco. Aggiungiamo l’acqua tiepida e l’olio extravergine di oliva, e impastiamo il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Copriamo la ciotola con un canovaccio pulito e lasciamo lievitare l’impasto in un luogo a temperatura ambiente per circa un’ora.

Trascorso il tempo di lievitazione, accendiamo il forno a 220 gradi. Prendiamo una teglia da forno e la uniamo con carta forno. Stendiamo l’impasto sull’intera superficie della teglia, creando un “disco” alto circa 2 centimetri.

Ora passiamo alla “coloratura” della focaccia. Laviamo i pomodori e tagliamoli a pezzetti molto piccoli. Laviamo anche il mazzetto di basilico e tritiamolo grossolanamente. Tagliamo a cubetti anche la mozzarella.

Distribuiamo i pomodori, il basilico e la mozzarella sulla superficie della focaccia, coprendo il tutto con un filo d’olio extravergine di oliva.

Inforniamo la focaccia e lasciamola cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie risulterà croccante e dorata.

Una volta cotta, tiriamo fuori la focaccia dal forno e lasciamola intiepidire. Tagliamo poi in porzioni regolari e serviamo la nostra focaccia colorata.

Questa ricetta è perfetta per chi vuole portare in tavola un’idea originale e gradevole per il proprio aperitivo o pranzo. La focaccia al pomodoro, al basilico e alla mozzarella è anche un’idea sfiziosa per il picnic estivo, da preparare la mattina e portare con sé in un cestino. Alla base di questa ricetta, c’è la focaccia classica, una preparazione molto versatile che può essere condita in tantissimi modi diversi. In ogni caso, l’importante è seguire attentamente la lievitazione dell’impasto e la corretta temperatura di cottura, per ottenere una focaccia e fragrante. Buon appetito!

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