Se sei alla ricerca di un piatto di pasta delizioso e sorprendente, la ricetta dei bucatini al sugo di cozze è quello che fa per te. In questa ricetta, non solo godrai di un primo piatto ricco di gusto e sapori, ma ti sentirai anche soddisfatto e nutrito dalla quantità di proteine e carboidrati che la combinazione della pasta e del sugo ti fornirà.

Per questo piatto, ti servono i seguenti ingredienti:
– 400 gr di bucatini
– 1 kg di cozze fresche
– olio di oliva
– mezza cipolla tritata
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 1 peperoncino fresco tritato
– 200 gr di pomodorini tagliati a cubetti
– 1 bicchiere di vino bianco
– prezzemolo fresco tritato
– sale q.b.

Primo di tutto, è necessario che tu pulisca le cozze. Riempi una ciotola grande con acqua fredda e 2 cucchiai di sale grosso e immergi le cozze per circa 1 ora. Questo aiuterà la sabbia e gli eventuali residui a fuoriuscire. Poi, sciacqua le cozze sotto l’acqua corrente fredda e rimuovi tutte le “barichette” dalle cozze attraverso una spazzola dura o usando un coltello. Infine, metti le cozze da parte.

In una padella grande, versi un po’ d’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci a fuoco medio finché non diventa morbida e trasparente. Aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino fresco tritato e cuoci per qualche secondo, finché non rilasciano il loro aroma.

Adesso, aggiungi i pomodorini tagliati a cubetti e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono. Poi, versi il vino bianco e cuoci per un paio di minuti, finché non si riduce a metà. Quindi, aggiungi le cozze e copri con un coperchio. Cuocili a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non si aprano.

Una volta che le cozze si sono aperte, rimuovi le cozze dalla padella con un mestolo forato e mettile in un piatto. Ricopri il piatto con un foglio di alluminio per tenerle calde.

Infine, aggiungi i bucatini nella padella e mescola bene con il sugo delle cozze. Aggiungi anche il prezzemolo tritato e un po’ di acqua di cottura della pasta, se necessario, per far amalgamare la pasta e il sugo.

Una volta che la pasta è cotta al dente, puoi servirla nei piatti con le cozze. Puoi guarnire con un po’ di prezzemolo fresco e una spolverata di peperoncino, a piacere.

La ricetta dei bucatini al sugo di cozze è un ottimo modo per gustare un primo piatto di pasta diverso dal solito, e allo stesso tempo di gustare del pesce fresco e di sapori mediterranei. Fai un viaggio culinario con questa deliziosa ricetta, perfetta per una cena con amici o una cena in famiglia. Buon appetito!

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