L’insalata di cous cous con cipolle è un piatto fresco e leggero, perfetto per la stagione estiva. La sua preparazione è facile e veloce e permette di utilizzare ingredienti sani e nutrienti.

Per realizzare questa ricetta, si dovranno procurare i seguenti ingredienti: 200 gr di cous cous, 1 cipolla rossa, 1 pomodoro, 1 cetriolo, 1 limone, olio extravergine di oliva, sale e spezie a piacere (consigliati cumino e coriandolo).

Iniziate dalla preparazione del cous cous: versare il cous cous in una ciotola e aggiungere acqua calda fino a coprirlo completamente. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per almeno 10 minuti. Dopo questo tempo, sgranate il cous cous con una forchetta per rendere i granelli più morbidi e sciolti.

Nel frattempo, tagliate la cipolla a fettine sottili e lasciatela in ammollo in acqua fredda per 10 minuti in modo da renderla più dolce. Lavate il pomodoro e il cetriolo, tagliateli a cubetti e aggiungeteli al cous cous.

Scolate la cipolla dall’acqua di ammollo e aggiungetela al resto degli ingredienti. Se vi piace, potete aggiungere un pizzico di pepe o altre spezie a piacere, come cumino o coriandolo.

Aggiungete il succo di limone, un pizzico di sale e l’olio extravergine di oliva e mescolate bene tutti gli ingredienti. Lasciate riposare per almeno 15 minuti in frigo prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino perfettamente.

Questa insalata di cous cous con cipolle è perfetta come piatto unico per il pranzo o per una cena leggera. In alternativa, potete servirla come contorno per carni o pesce grigliato.

Le proprietà del cous cous sono molteplici: è ricco di carboidrati, proteine, vitamine B e minerali, come ferro e magnesio. Inoltre, essendo un cereale integrale, è molto digeribile e saziante.

Le cipolle, invece, sono ricche di sostanze antiossidanti e sono utili per prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari. Inoltre, hanno proprietà diuretiche e depurative.

Il pomodoro e il cetriolo sono due ortaggi ricchi di acqua e sali minerali, perfetti per idratare l’organismo nelle giornate calde dell’estate.

In conclusione, l’insalata di cous cous con cipolle è una ricetta gustosa e salutare, da provare almeno una volta in estate. La sua preparazione è semplice e veloce e permette di utilizzare ingredienti freschi e nutrienti. Buon appetito!

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