I ravioli sono uno dei piatti più amati in Italia, una vera delizia da gustare in ogni occasione. Oggi vi proponiamo una versione speciale, i ravioli integrali farciti con . Una ricetta semplice e gustosa, perfetta per chi cerca un piatto leggero e sano.

Per preparare i ravioli integrali farciti con piselli avrete bisogno di pochi ingredienti: farina , uova, sale, acqua, piselli e ricotta. Iniziate preparando l’impasto per i ravioli, mescolate la farina integrale con un pizzico di sale e formate una fontana al centro. Rompete le uova e aggiungetele all’impasto. Continuate a mescolare fino a quando l’impasto non si sarà addensato.

Formate una palla e lasciatela riposare per almeno mezz’ora avvolgendola in un telo umido. Nel frattempo dedicatevi alla preparazione del ripieno. Lessate i piselli in acqua salata per circa dieci minuti e passateli al mixer fino ad ottenere una purea. In una ciotola miscelate la purea di piselli con la ricotta fresca e un pizzico di sale. Il ripieno è pronto, ora passiamo alla preparazione dei ravioli.

Riprendete la e stendetela sottilmente con un mattarello o con la macchina per la

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